barbunya

yaz gelse de tazesini yapsak.....

antalya dönüşü ayıklayıp saklamıştım....

tarifini ekliyorum......
barbunyanın faydaları bir tık ötede....:)))

malzeme:

* 2 su bardağı barbunya 

* 2 orta boy soğan

* 3-4 diş sarmısak

* 1 yeşil 1 kırmızı biber

* 1 çay bardağı zeytinyağı

* 1/2 y.kaşığı domates salçası

* 1/2 y.kaşığı biber salçası

* 2 y.kaşık şeker

* 1 y.kaşığı tuz

* maydanoz

yapılışı:

* barbunya akşamdan ıslatılıp gazı alınır

* pişirme işlemine başlamadan düdüklüde 10 dk pişirilip haşlanır, suyu dökülür

* ince ince doğranan soğan, sarmısak yağda 5-10 dk kavrulunca; ince ince doğranan biberler eklenir

* salça ilave edilip 2-3 dk kavurma işlemi devam eder

* haşlanan barbunya , 3-4 su bardağı su, şeker, tuz ve karabiber ilave edilip kaynayana kadar pişirilir

* mutlaka maydanozla servis yapılır...:)))

* mevsim domates mevsimi ise salça miktarını yarı yarıya azaltıp 7-8 domatesle yapıyorum, daha lezzetli oluyor

* eklemek isterseniz soğanları kavurduktan sonra küp küp doğrayıp patates ve havuç ilave edebilirsiniz

AFİYET OLSUN