muska börek ( patlıcanlı-kıymalı)

gündüz ve güzel, aydınlık bir çekim....))

malzeme:

* 300 gr kıyma

* 2 patlıcan

* 3 yufka

* 1 yumurta

* 1 bardak süt

* 1/2 çay bardağı sıvı yağ

yapılışı:

* biraz sıvıyağda kıyma kavrulur

* alacalı soyulan patlıcanlar minik küpler halinde doğranıp 15-20 dk tuzlu suda bekletilir

* kavrulan kıymaya, suyu süzülen patlıcanlar ilave edilip kavrulur

* tuz, karabiber ve toz biber ilave edilip altı kapatılır.

* yufkamızı ortadan ikiye kesip, 3 cm kalınlığında şeritler kesilir 

* yumurta, süt ve sıvı yağdan oluşturulan harçtan sürülüp, patlıcanlı içten konur ve muska şeklinde sarılır.

* üzerini çörek otu ile süsleyip fırında 40 dk pişirilir

AFİYET OLSUN