sosyete mantısı

haftasonu annemde bir öğünde ben hazırlayım dedim ve yufkalardan sosyete mantısı yaptım...tabaktaki resmini çekemedim...sizler deneyince eminim beğeneceksiniz...şimdiden afiyet olsun...

malzeme:

* 6 yaprak yufka

* 2 yumurta

* 2 bardak süt

* yarım çay bardağı sıvı yağ

* 400-500 gr kadar kıyma

* maydanoz

* tuz, kırmızı tatlı toz biber

* 1 kase yoğurt

* 3-4 diş sarmısak

yapılışı:

* kıyma kavrulur, tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve ince kıyılan maydanoz ilave edilir

* tam bir daire olarak açılan yufkaya yumurta, süt ve sıvı yağdan oluşan harç sürülür

* hazırlanan kıymamız yaklaşık 6 parçaya bölünür, ilk kısmı yufkaya yayılır

* 2. yufka serilir, sıvı harç ve kıyma serpilir

* 3. yufka serilir, sıvı harç ve kıyma serpilir

* en son ortadan ikiye kesilir ve ince kenardan uzun kenara doğru kıymalar yufkayı parçalamayacak sıkılıkta sarılır

* oluşan yuvarlak hamurumuzdan 2 cm kalınlığında parçalar kesilip yağlanmış fırın tepsisine dizilir

* fırında 180 derecede yaklaşık 30 dk üstü kızarana dek pişirilir

* üstüne sarmısaklı yoğurt ve yağla servis yapılır

AFİYET OLSUN