Dağınık Kurabiye...

Hemen hemen herkesi bildiği bir tarif dağınık kurabiye... Ama arkamızdan gelen nesili de düşünmek lazım :) Evde ne varsa içine doldurup bir çırpıda hazırlar, bayıla bayıla yersiniz. Üstelik nasıl şekil vereceğim, düzgün oldu mu, hepsi aynı büyüklükte mi endişesi de taşımazsınız :) Buyrun işte tarifi:

Malzemeler:
3 küçük ya da 2 iri yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım paket yumuşak tereyağı ya da margarin
Yarım limon kabuğu rendesi
3,5 su bardağı un
2 çay kaşığı kabartma tozu
2 çay kaşığı vanilya
Yarım su bardağı fındık kırığı
1 çay bardağı damla çikolata
1 çay bardağı kuru üzüm

İsterseniz ceviz, kuş üzümü çeşitlerini de koyabilirsiniz. Kısacası dilediğiniz malzemeden dilediğiniz kadar koyabilirsiniz.

Yapılışı:
Fırınınızı 180 dereceye ısıtın. Yumurta ve toz şekeri mikser yardımı ile çırpın. İçine yumuşamış yağı ekleyin tekrar çırpın. Unu azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin. Kabartma tozu ve vanilya ekleyin, son kez çırpın. Son olarak limon kabuğu rendesi ve arzu ettiğiniz çeşit ve miktarda iç malzemesi ekleyin. Bir kaşık yardımı ile tüm malzemeyi iyice karıştırın. Yapışkan bir hamur elde edeceksiniz.
Bir tepsiye yağlı kağıt serin ya da yağlayın. Bir çorba kaşığını hamura daldırıp dolu dolu bir kaşık hamur alın, diğer elinizin işaret parmağı ile tepsiye sıyırın. Şeklinin bozuk olması hiç önemli değil hatta tercihimiz. Tüm hamuru aralıklı olarak tepsiye dizin. Bu tariften yaklaşık iki tepsi kurabiye çıkıyor. Kurabiyeleri ısınmış fırında üstü kızarana kadar pişirin. Pişen kurabiyelerin kıtırlığını korumak için iyice soğumadan kaldırmayın.


Afiyet Olsun!