BLACK

BİR ÖMÜR DÜRÜM YİYEREK YAŞANIR MI? :) Evet ! Yukarıdaki fotoğraf, eşim sayesinde bizim son üç haftadır beslenme şeklimiz :) Hikayesi; videolu profiterol çekimi yaptığımız akşamın gündüzünde; "çekim arasında arkadaşlara dürüm yaparım, yeriz" deyip, bir paket lavaş almam ile başladı. Gecenin -hatta sabahın demeliyim- dördünde, yorgunluktan bitmiş halde, herkes bir tarafa yığılmışken ! "aa ben size dürüm yapacaktım yaa" diyen ben, sanıyorum ki; "aman canım ne gerek var bu saatte, dürüm falan, boşver otur" diyecekler :) "Ya aslında iyi olur, yapsan." "valla bak canımızı istettin şimdi" gibi sözlere kayıtsız kalmayıp girdim mutfağa. Yaptım, yendi... Sonraki günlerde ise artık kaç kere yaptım, inanın hatırlamıyorum :) Arkadaşlara maç izlemeye gideceğiz; eşim diyor ki; "Müge'de dürüm yapar, malzemeleri biz getiririz" Başka arkadaşlarla dışarıda kahvaltı yapıyoruz, diyor ki; "hadi şimdi burdan bize geçelim, dürüm yiyelim...

ARKADAŞLAR DAVETİ (04.10.2009) Aslında, arkadaş ve davet kelimeleri yan yana çok iyi durmuyor değil mi? Davet çok resmi bir kelime, oysa bu sofrada ağırlanan arkadaşlar ile ilişkimiz çok samimi. Farklı ortamlarda sürekli görüştüğümüz halde, içlerinden ikisi evimize ilk kez geldiği için, her zamankinden azıcık daha özendim. Zaten Hülya abla'nın sofraya oturunca, ilk tepkisi; "yemekteyiz programına katılmış gibi hissettim" oldu :) Açıkçası, son zamanlar da, bu sofra görüntüleri, benim işimi kolaylaştırdı :) Ne zaman; "blogumu da çok ihmal ediyorum, hiç yeni tarif denemiyorum, hep daha önce yaptıklarım, olmaz ki..." diye dertlensem, hemen en son ağırladığım, misafirlerimizin sofra fotoğrafları imdadıma yetişiyor :) Böylece, uzun aralar vermemiş oluyorum :) Soframızdakiler; Domatesli Şehriye Çorbası Hünkar Beğendi Mantarlı ve Dereotlu Pilav Karışık Kızartma Zeytinyağlı Barbunya Sigara Böreği Mevsim Salata Şam İşi Tatlısı Hünkar Beğendi 'de bu sefer minik değişik...

2009 - SON İFTAR SOFRASI Hadi, itiraf edin, şaşırdınız değilmi ? :) Ramazan ayı sona erdi, hatta bayram bile bitti. Müge bir güzel bayramlaşma yazısı yazdı, şimdi bu iftar sofrası da ne olaki ? :) Tahmin edeceğiniz üzere bu sofra, cumartesi (Arefe akşamı) kuruldu. Araya bayram tatili girince, yayınlanması gecikti. Bende düşündüm ki, ömrümüz olursa daha çok iftar sofraları kurulacak evlerimizde, fikir verebilecek bir sofra daha arşivimde olsun... Bu iftar sofrası, aynı zamanda bir doğum günü yemeği idi. Çok yakın ve çok sevdiğimiz dostumuz Gökay'ın, doğum gününü de kutladık o akşam kendi aramızda. Böylelikle; bu ramazan da iki iftar sofrası, aynı zamanda doğum günü organizasyonu oldu :) B ir önceki, bayramlaşma yazısına gönderdiğiniz (ve bu iltifatlara beni çok fena alıştırdınız, itiraf edeyim) şahane yorumlar için çok çok teşekkür ederim, iyiki varsınız. Soframızdakiler; Tavuk Suyu ile Tarhana Çorbası Girit Kabağı Dolması (iç malzeme ve yapılışı, " Etli Biber Dolması " i...

TEFAL ACTIFRY İLE ŞİPŞAK TAVUK :) Bir önceki pratik iftar sofrasının , patates kızartmasından sonraki en pratik tarifini veriyorum :) Eğer Actifry kullanıyorsanız, toplam yirmi dakikada hazırlayabileceğiniz bir yemek. "Yirmi dakikanın neresi pratik? Ben o sürede iki çeşit tencere yemeği yaparım" diyorsanız, yanıldınız :) Çünkü alet yemeği yaparken siz başka bir şeyler yapabilirsiniz... Daha renkli bir yemek olsun isterseniz, içine bir tane sarı biber de doğrayabilirsiniz. Ben son yaptığımda, marine ederken, anneannemin Almanya'dan getirdiği tavuk baharatından ekledim, bir yemek kaşığı kadar, çok güzel oldu. Evinizde varsa öneririm, yoksa olmasa da olur. A ctifry'ınız yok ise; tarifte yazdığım şekilde marine edilmiş tavukları, teflon bir tavada, kısık ateşte, çok az su ile pişirin. Sonra, biberleri, fıstıkları ve çok az sıvı yağ ekleyin, orta ateşte sürekli karıştırarak kızartın. Hepsi bu :) Malzemeler (4 Kişilik) 4 Parça (iri) Kemiksiz Tavuk But 5-6 Adet Sivribiber...

HOŞGELDİN YILIN EN GÜZEL GÜNLERİ.. İnsanların birbirine sevgi dolu ve daha bir hoşgörülü olduğu, kalplerin huzur bulduğu, hazırlanması en zevkli, sohbeti en keyifli sofraların kurulduğu, her yapılan yemeğin daha bir lezzetli olup, afiyetle yendiği, mübarek ay Ramazan geldi nihayet... Hatta bir de bakmışız ki yarılamış, sonuna gelmiş, bayram hazırlıklarına girişmiş bile olacağız. Çok çabuk geçeceğine inandığım bu günleri, elimden geldiğince dolu dolu yaşamak, yaşatmak istiyorum bu yıl; bu yazı da anlattığım gibi ... Bu hafta sonu; ilk iftar sofrasını -eski- çekirdek aileme :) hazırladım. Annem, anneanem, kardeşim ve kuzenimiz ile harika bir iftar yaptık. Uzun zamandır denemek istediğim ve Ramazan'da yaparım diye ertelediğim, soğuk yoğurt çorbasını yaptım, çok da güzel oldu ve arşivimde tüm klasik yemeklerin olmasını istediğim için; karnıyarık :) Tarifleri sonraki yazılarda paylaşacağım. Soframızdakiler; İftariyelikler Soğuk Yoğurt Çorbası Karnıyarık Mantarlı Dereotlu Pilav Domates S...

TEFAL ACTIFRY ETKİNLİKLERİ #1 ... ANA YEMEKLER... "Acaba, becerebilirmiyim", "nasılsa daha çok var, rahat rahat hazırlanırım" :) diye diye etkinlik günü geldi çattı. Bir kez daha; "sayılı gün çabuk geçer" sözü gerçek oldu. Benim gibi Actifry'ını sürekli kullanan ve çok memnun olduklarını belirten pek çok arkadaşım, etkinliğe birbirinden nefis tarifler gönderdiler. Böylelikle; çeşitli dergilerdeki ve "Actifry ile 50 Tarif" kitabındaki tariflere ek olarak, internet ortamında, çok güzel lezzetlerden oluşan bir arşivimiz daha oluştu. Sözü fazla uzatmadan, her zaman olduğu gibi, Yaso 'cuğumun destekleri ile düzenlediğim, etkinlik tarifleri ile sizi başbaşa bırakıyorum... Etkinliğe tarif gönderen tüm arkadaşlarıma, ayrı ayrı çok teşekkür ediyorum, beni çok mutlu ettiniz... Ellerinize sağlık... & Blogu olmadığı için, link göndermek yerine bana e-posta ile tarif gönderen okuyucularıma da çok teşekkür ediyorum. Kendilerinin tariflerini en kısa...

ACTIFRY İLE ZAHMETSİZ ENFES BİR YEMEK... Actifry ile evimize ilk geldiği günden beri çok samimiyiz :) Kendisi mutfakta en büyük yardımcım... Düşünüyorumda, aslında mutfakta kullandığım her alet; mikrodalga fırın, robot, rondo, su ıstıcı benim en büyük yardımcım. Bazen onların olmadığını ve her şeyi ellerimle yapmak zorunda kaldığımı düşünüyorum, basit bir yemek bile ne kadar çok vaktimi alırdı. Oysa işten gelince, altı yedi dakikada buzluktaki eti çözdürüyor, kaynar su ile pirinci ıslatıyor, rondoda domatesi ve soğanı çekip, en fazla bir saatte iki üç çeşit hazırlayabiliyorum. Ya minik aletlerimiz olmasaydı ? Düşünmek bile istemiyorum, tekrar tekrar teşekkürler bilim insanları :) Tamam aletlerin hepsi muhteşem, ama Actifry gerçekten yüzyılın icadı :) Siz başka şeylerle uğraşırken, etraf bir gram yağ ve koku olmadan, lezzetli kızartmaların, nefis yemeklerin hazır olması gerçekten büyük rahatlık. Actifry etkinliklerinin ilk ev sahibi benim biliyorsunuz. Kendi etkinlik tarifim olarak başı...