BLACK

Yıldızları süpürürsün,farkında olmadan, Güneş kucağındadır, bilemezsin. Bir çocuk gözlerine bakar,arkan dönüktür, Ciğerinde kuruludur orkestra,duyamazsın. Koca bir sevdadır yaşamakta olduğun,anlamazsın. Uçar gider , koşsan da tutamazsın...    William Shakespare Herkese hayirli haftalar,   William Shakespare ne guzel soylemis degilmi?Ucar gider,kossanda tutamazsin! Zaman cok cabuk geciyor yetismenin imkani yok,keske herseye yetecek bolca vaktimiz olsa ama bazen bu gercekten imkansiz oluyor.bazen diyorumki bir gun 24 saat keske 26 saat olsa:) Bahar geldi derken,Nisan usutuyor su siralar bizi... Cok sukur gunesimiz hergun yuzunu gostersede keskin bir soguk var buralarada,hayirlisi Allah'tan o ne eylerse guzel eyler... Buralarda Turk lahanasi bulmak aslinda ne zordur ne de kolaydir,sansiniza kalmis bir durum 2 hafta once Turk marketine gidince gordugum lahanayi kaptigim gibi sepete attim.Turkiye'deki gibi buyuk degiller ama normal lahanadanda biraz buyukler.Kulaklari cinlasin...

Herkese iyi gunler,insallah gonuller hostur,herkes afiyettedir? Havalar mis gibi cok sukur,haliyle bir yogunluk var su siralar bizde Ecrin Dila ile havalar biraz daha isinsin diye bekliyoruz.Bol,bol yuruyus yapma planlarimiz var hafta sonuda geliyor neredeyse,haftanin ortasina geldik bile... Hafta sonu icin plan yapmadik henuz,bakalim bu Cuma'yi atlatalim hele,Ecrin Dila'ya kucuk capta bir mevlut hazirligim var onun telasesi icerisindeyim... InsAllah alnimin akiyla cikarim bu isten o gun Ecrin Dila uslu bir kiz olur diye umit ediyorum... Nisan'da ise bizi bir seyahat bekliyor,bu bizim ilk bebekli yolculugumuz olacak! Bakalim bizi ne maceralar bekliyor? Merak ve tedirginlik icerisindeyim dogrusu Allah yardimcimiz olsun! Gelelim gunun asina su siralar dondurucuyu bosatma cabasindayim,en nihayetinde bahar geldi,arkasi yaz insAllah! Dondurucumuz bos olsunki yazlik mamalari istifleyelim degilmi:) Dondurucuyu bosaltiyorum diyordum ya elime gecen ne varsa karistirip bir yemek yapt...

*resim alintidir! Hava puslu, soğuk Kırlar koyu, kırmızı Saman sarısı, ölü yeşil Kış gelmek üzere oysaki gönül Kışa girmeye hazır değil! Sair ne kadar guzel soylemis degilmi? Dondurucu bir Ingiltere gununden herkese kucak dolusu sicacik merhabalar! Bugun evde oldugum icin,hazirdada tariflerim vardi bayram oncesi bu tariflerin ilac gibi gelecegine inaniyorum. Kurban kesenler ve kesemeyenlerin evi etle dolacak insallah yine bu bayram.Rabbim o  gunu hayirlar icin nasip etmis.Kesemeyen kardeslerimiz icin insallah gonlumuzden ve elimizden geldigince yardimci olmaya calisacagiz.Onlarin evindede bu bayram yine coskulu ve mutlu kutlanir insallah. Cenem fazla dusmeden tarife geceyim ben artik:) Ilk tarifim etli bir yemek bayram yaklasirken bu tarifi vermek iyi olur dedim.Misafirlerimiz ve bizim icin cok guzel ve leziz bir tarif simdiden afiyet olsun. Mantarli Et Sote Mazlezemeler: 750 gr dana kusbasi 500 gr mantar 1 adet büyük kuru sogan 2 adet yesil sivri biber 1 adet domates 2 dis sarımsa...

Fatma geldi.......! Herkese kucak dolusu sevgi,selam ve gunes getirdim Turkiye'den.Oncelikle hayirli Ramazanlar efenim,biz bu yil Ramazan' in 20 gununu Turkiye'de gecirdik.Esim icin bir ilk benim icinse ozlemini cektigim bir atmosferdi.Ezan'i Serif ve top sesleriyle iftar acmak,davul sesleriyle sahur'a ve sabaha merhaba demek cok guzeldi. Tatilimiz hem cok guzel gecti,hemde birazda olsa kucucuk bir yorgunluk birakti uzerimizde biraz kendime gelmisken,blogcuguma biraz goz atmak ve siz sevgili dostlarla tekrar yeniden bulusmak istedim.Haliyle biz blog yazarlar yaz boyu yoktuk kanimca bunun icin yeni sezon hepimize hayirli olsun efenim:) Gecelim tarifimize, neden bu hayvancigin ismi ingilizce'de turkey anlam veremiyorum,ve bu duruma cok sinir oluyorum. Ya bu hayvanin ismi degissin yada bizim vatanimizin ismi oldugu gibi Turkiye olarak gecsin dis devletlerde efendim. Ben her ortamda Republic of  Turkey(Turkiye),I am Turkish desemde illaki karsimdaki kisi Turkey yani...

Nar eksisini ben cok seviyorum.Salatala soslarinda ve dolma iclerinde bayilirim nar eksisine ozellikle yaprak sarmasinda yapraginiz eksi degilse,yapraga hos bir eksilik veriyor.Ben bugun dolma biberde kullandim nar eksisini,hadi bakalim tarife gecelim. Not:  Malzemeleri azaltip cogaltmak sizin elinizde, biz iki kisi oldugumuz icin malzemelerde bize gore haliyle:) Malzemeler:  Ic harci icin: 5 adet dolmalik biber 2 adet orta boy kurusogan 2 adet orta boy domates(birisi rendelenip harcin icinde eklenecek) 1'er cay bardagi pilavlik bulgur ve pilavlik pirinc Yarim cay bardagi siviyag 2,5 corba kasigi nar eksisi 1 corba kasigi salca Tuz ve arzu ettiginiz baharatlar 1,5 cay bardagi sicak su (ic harci icin) 1 corba kasesi sicak su (piserken eklemek icin) Yapilisi: Once biberleri guzelce yikayip iclerini oyup temizleyelim. Daha sonra siviyagla yemeklik dogranmis soganlarimizi bir tencereye alip soganlar pembelesene kadar kavuralim. Yikadigimiz pirincleri ve bulguruda ekleyip hafif a...

Mubarek ayimiz Ramazan yaklasirken menulerimizde hem hafif ,hemde degisik tatlar arzulariz buda Ramazan ayina ozgu bir duygudur.Masalarimizi butcemiz elverdigi sekilde donatiriz Rabbim ne verdiyse rizkina sukrederiz.Bu ayin berketi bir baskadir masalarimiz dolup tasar Elhamdulilah kendimiz,sevdiklerimiz ve ihtiyac sahipleri icin harika sofralar hazirlariz.Sozun ozu iste size o harika sofralariniza ekleyeceginiz harika bir tat! Etli dolmalari solda sifir birakacak muthis bir tat demem yeterlidir bana kalirsa,deneyin bana sizde hak vereceksiniz. Malzemeler 1 kg kabak( ben koyu yesil kabak kullandim) 1 su bardagi rendelenmis beyaz peynir Istege bagli 60-70 gr salam yada 1 parmak sucugun yarimi dere otu yada bir tutam maydonoz kasar peyniri   Besamel sosu icin: 1 yemek kasigi tere yagi 1 yemek kasigi un 1 su bardagi sut tuz, karabiber Yapilisi: Ic harci icin: Kabaklarimizi hafifce soyup  yada sebze fircasiyla hafifce fircalamanizda yeterli.Hic soymasanizda olabilir karari si...

Hayirli bir geceyi daha arkamizda biraktik cok sukur,ama tadida damagimizda kaldi Rabbim yenisine kavusturmayi nasip etsin.Amin. Gecen hafta haftalik alisverisimi yaparken  taze fasulyelere rastladim.kendilerini cok severim ve hazir mevsimi gelmisken hemen almak istedim, fakat gecmiste yasadigim kilcikli fasulyeleri dusununce Dur,Fatma dedim.Alma bence buda kilciklidir diye dusundum Ada'da her turlu sebze meyve bulmak mumkun lakin Ayse kadinlar felan bulamazsiniz.Ayda yilda bir Turk marketlerine gelir oda cuzdaninizi yakar.Neyse lafi cok uzatmayayim bir sansa daha ihtiyaci vardi bu fasulyelerin ve 2 paket aldim iyiki almisim Turkiyedekiler kadar taze ve lezzetliydi.Eve geldim hemen pratik bir yontemle 10-15 dk pisirdim fasulyelerimi tabi yaninada yasikli beyaz prensi pirinc pilavi yaptim.Oh afiyetle yedik sevdicegimle..... Gelelim tarifimize, Malzemeler: 500 gr taze fasulye 2 adet orta boy patates 1 adet iri yemeklik sogan 1 adet domates 1dis sarimsak yarim cay bardagi zeytinyagi 1...

Havalarin isinmasiyla her yerde mangal,barbeku ve izgara kokularininda yukselmeside beraber oldu. O kokular yokmu insani mahvediyor buram buram gelip kandiriyor sizi haydi birde sen mangal yakta soyle guzel yumusak yumusak etlerini, sebzelerini pisir diyor. Buraya kadar hersey iyi hosta ya benim gibi bahcesi olmayanlar, mangali olmayanlar ne yapacak ?Dumurmu olacagiz? Yok oyle yagma bende yapicam iste bahcemde mangalimda olmasada bende barbeku yapacagim:)) Ama nasil en pratik ve guzel yontem firininizin izgara bolumu ha benim firinimda izgara bolumu yok diyorsaniniz,belkide griliniz vardir! Benim grillim buna benzer birsey bende bunda gayet guzel barbekuler yapiyorum. Ama genellikle firinimin izgara bolumunu kullaniyorum.. kokusu mangalinki gibi olmasada mis gibi tavuk sisler,patlican ve biber kozluyorum. Gelelim simdi tarife tavuk sisler icin, Malzemeler: 1 kilo mangallik dogranmis tavuk gogsu, kasabiniz yada siz tavuk gogsunu alip evde dograyabilirsiniz. Kanat yada tavuk inciklede y...

Evet yogun bir hafta sonunun ardindan gelen yorgunlukla beraber merhabalar. Gectigimiz iki gunu arkadasimizin nisaniyla ve 1 yasina girmis kucuk bir yaramazin dogum gununu kutlamakla gecirdik. Her iki tarafada hayirli omurler ve mutluluklar diliyorum. Gecelim bugunku menume bugun verecegim tarif yaz aylari icin alternatif bir tarif ozellikle patlican sevenler icin leziz bir tarif.Misafirleriniz icinde guzek SIk bir menu.        patlican tava icin malzemeler 2 adet patlican 2 adet kuru sogan 3 dis sarimsak 2 adet orta boy patates 2 domates 2 sivri biber birazcik dogranmis maydonoz 250 gr kusbasi et 4 yemek kasigi sivi yag, 1,5 yemek kasigi salca  1 kase sicak su ve arzuya gore baharat bir tutam maydonoz (malzemeleri kisi sayisina gore cogaltabilirsiniz.) Yapilisi patlican tavayi yapmak icin once soganlari fazla ince dogramadan kup kup dograyin. 4 kasik sivi yagla teflon tavada pembelesene kadar kavurun daha sonra kusbasi dogranmis etleri ilave ed...

Gecenlerde canimin acaip etli bir yemek istemesi sonuncunda ortaya cikan bir yemek oldu kendileri bizim gibi gurbette yasayanlar icin mukemmel bir tarif.Et doneri aratmiyor desem yeridir.Ayrica etin yanina olmazsa olmazi olan  roka salatasida cabasi simdiden afiyet olsun!... Malzemeler: 1 kilo kusbasi dogranmis et (yarim kiloda olabilir az kisiyseniz) 1su bardagi sicak su 3 adet sivri ve carliston biber 2 adet domates kabuklari soyulmus ve kup kup dogranmis 2 dis sarimsak kucuk kucuk dogranmis tuz ve baharat cesitleri 4-5 kasik siviyag Yapilisi: Dogranmis etleri  duduklu tencereye alip icerisine 1 su bardagi sicak suyu ilave edip pisiriyoruz. Etler pistikten sonra eger suyu kaldiysa icerde suyunu suzup etleri teflon tavaya alip siviyag ile soteliyoruz.kavrulduktan sonra diger malzemeleri ve baharatlari ekleyip tekrar soteliyoruz. Sebzeler yumusadiginda altini kapatip yaninda roka salatasi ve ayranla servis yapabilirsiniz.

Harikami harika pratik bir tarif veriyorum size lezzetide yaninda cabasi, misafirlerinize pirinc pilav esliginde ana yemek olarak gonul rahatligi ile servis yapabilirsiniz.simdiden afiyet olsun. Malzemeler: 1 kasik tereyag ve 3 kasik siviyag 1 paket mantar 250 yada 470 gramlik 2 tavuk gogsu 3 renkli dolma biber(normal yesil sivri biber yada kirmizi biberde olur.) 2 domates 4 dis sarimsak tuz,karabiber,pulbiber Yapilisi: Tereyag ve sivi yagi bir tavaya alin kup kup dogradiginiz mantarlari guzelce soteleyin.mantarlar soteklendikten sonra ayni sekilde dogradiginiz tavuk gogsunude ekleyin ve tekrar sotelemeye devam edin 3 renkli dolma biberi uzun uzun dorayin domatesleride kup kup dograyin sotelenen tavugun ve mantarin icine atin ve beraber pismesini bekleyin.pismeye yakin 4 dis kucuk kucuk dogradiginiz sarimsaklari atin icine en sona sarimsagi atiyorumki harika nefis bir koku ve tat oluyor(sevmeyenler kullanmayabilir)pistikten sonra tuz ve baharatlari atip servis yapabilirsiniz...