BLACK

Yine biraz ara verdik degilmi? Gunler cok cabuk ve dolu,dolu geciyor bizim icin,Ecrin Dila buyuyor.Artik kikir,kikir gulmeler basladi, bakalim ilk kahkahasi ne zaman olacak? Emme sorunumuz azda olsa cozuldu cok sukur,su siralar uyku duzeni tutturmaya calisiyorum insallah basarabilirim.Ecrinin kendi kendine uymasini istiyorum 2 gundur yatagina koydugum zaman geceleri kendi kendine uyuyor tek sorunumuz emziksiz uyumamasi... Uyku halideyken emzigi dustugu an uyanabiliyor ve geri uykuya dalmasi zor oluyor...bunun icin emzigi unutturmam lazim en azindan geceleri emmemesi lazim....Bakalim yavas,yavas emzigide birakacak insallah... Ecrin Dila dogdugundan beri mutfaga ilkkez hamur yogurmak icin girdim bu sabah:)kizima tesekkur ediyorum bu zamani bana verdigi icin yeniden icimdeki mutfak askini canlandirdigi icin... Uzun zamandir canim istiyordu birseyler yapmak ozellikle hamurlu birseyler yemek istiyordum:) evet yemek istiyordum.Ecrin beni su zamana kadar asla uzun sureli mutfaga sokturmadi he...

Selam olsun tum dostlara,tum sevgi dolu sicacik kalplere.... Yeni bir haftaya basladik hayirlisiyla herkes icin hafta baslari ayri bir onem tasir eminimki benim icinse  her devirdigim bir hafta bebegime dahada yakinlasmam demek.:) Gunler gecmiyor gibi geliyordu ilk aylarda bana aslinda tam tersiymis asil son haftalarda gunler gecmiyormus:)Teskeresini bekleyen bir asker gibi safak saymaktayim:)hayirlisiyla o mucizevi gunu ve bebegimi beklemekteyim siz sevenlerimin duasini kalbimde hissediyorum.Rabbimin yardimi ve sizin dualarinizla yavrumu sag saglim alacagim insallah kucagima,Rabbim isteyen herkese nasip etsin Amin! Burada havalar sogudu kis geldi catti her an bir kar tanesi dusermi diye gozum pencerede ilk defa kisin gelmesini bu kadar cok istiyorum ilk defa Kasim ayi gelsin istiyorum...Kasim ayinin bende hem iyi hem kotu anilari var ama bu sefer hic unutamayacagim bir Kasim ayi yasarim insallah kizimla,minik cekirdek ailemle... Turkiye'ye kar yagmis bile bugun...

Az Ye,Az Uyu,Az Konus!  Muhammed Bahauddin Buhari hazretlerinden az yemenin,az uyumanin,cok konusmanin faydalari;cok yemenin,cok konusmanin zararlari ile alakali ikazlar; Az ye,az uyu,az soyle;nimete kavuslur boyle, Cok yemek tohumudur her derdin,az yemek ilacidir her ferdin. Az yemek meyveli bir agactir,hasta kalplere ilactir. Cok yemek hederdir,cok uyumak kederdir. Az yiyenin kalbinde hikmet kapilari acilir,agzindan inci-mercan sacilir. Cok yemek akil icin kitliktir,zeka icin sakatliktir. Az yemek nefsani arzulari oldurur,kalbe ferahlik verir. Cok  yemek mideyi bozar,midesi bozulanin dertleri azar. Az yemek nefse zindan kalbe gulistandir. Cok yemek a'zalari  cok calistirip yipratir,tedavi icin doktor aratir. Oructur vucudun zekati,cok yiyenin bozulur sihhati,azalir sefkati,tukenir takati. Cok yiyen hakikati goremez,haramlardan kacinamaz. Ne guzel nasihatlar degilmi?Ben kendi adima gercekten cok etkilendim her bir soz okadar dogru ki!Bazen hepimiz o kadar cok yemek yiyo...

Tatil coktan bitti ama ben uzerimdeki uyuzlugu ve rahaveti atmis degilim.Siz bu postu okurken ben yine yogun bir gunle cebellesiyor olacagim.Tatile,gezmeye ve o guzel tatil kahvaltilarini ozledim galiba alismistik esimle beraber kahvalti yapmaya simdiyse yarim yamalak ayak ustu atistirmalarla birbirimizi ugurluyoruz evden.Neyse saglik olsun bugunumuze cok sukur saglimiz yerinde, yorgunlukta neymis diyebiliyoruz bazen.Iste bu karelerde o kahvaltilardan olan kucuk kareler.Krep herkes tarafindan bilinen ve her evde yapilan bir mamadir :) ben sadesinide yaparim ve extra olarak krep hamuruna maydonoz kiyip atarim.Beyaz peynir esliginde guzel gidiyor midecigime tarif benden denemesi sizden sevgili okurum. Nutellali ve Maydonozlu-peynirli Krepler Malzemeler: 1 Su bardagi un 1 Su bardagi sut 0.5 Su bardagi su 2 yumurta 0.5 cay kasigi tuz Nutella Margarin Extra olarak maydonoz  Bir miktar rendelenmis beyaz peynir Yapilisi: Un, sut, yumurta, tuz ve su karistirilir. Böylelikle krep hamuru...

Bu pita benim memleketime ve koyume has bir borek cesidi belki icimizde bilenler vardir.Bu pita benim misafirlerim icin yaptigim demirbas boregimdir. Gercekten agir bir misafiri agirliyabilecek bir cesitte, aslinda fazla soze gerek yok siddetle denemenizi tavsiye ederim. Not: Verdigim olculer bir tepsilik malzemeler,dilerseniz  malzemeyi cogaltarak 2 veya 3 tepsi yapabilirsiniz.Ayrica biraz aci bir tadi olursa daha iyi olur, yani sizin icin sakincasi yoksa yiyebileceginiz bir kivamda acili olmali:) Koy Pitasi Hamur Malzemeleri: 1 su bardagi yogurt 1,5 su bardagi ilik sut kibrit kutusu kadar maya ve alabildigi kadar un,tuz   ic malzemeleri: 5 adet orta boy sogan yarim cay bardagi siviyag 250 gr kusbasi et bir dis sucuk 1 corba kasigi domates salcasi 1corba kasigi biber salcasi 4 adet domates yada 1 kutu dogranmis konserve domates 3 adet sivri biber 1 tutam maydonoz pulbiber,karabiber,kirmizibiber,nane ve tuz  uzeri icin: bir yumurta 1 corba kasigi siviyag Yapilisi: O...

Yeni bir ay yeni umutlar demektir. Bu sabah yine Ingiltere her zamanki gibi gri bulutlari, alisilmiz o biktiran, o kadarda huzunlendiren ve insani her turlu duygulara surukleyecek yagmuruyla bize merhaba dedi. Bugun tatil gunum o kadar yorgun, yogun gecen gunlerin ardindan uymak ve dinlenmek istedim ama uyumadim.  Alismisim galiba bu hayata:) Neti actim ve blogumun cok garip kaldigini hissettim oysaki birikmis o kadar tarif varken:) ''bir kac tarif eklemen sart artik Fatma'' dedim. 1 hafta once kahvaltiya davet ettigim arkadaslarima yaptigim Arnavut boregini eklemem gerek artik dedim.Bu tarifi 3 yil once henuz bir blog sahibesi degilken. Annecigimin yaptigi acma borekler aklima gelince huzunlu bir sekilde acma borek tarifleri ararken nette, bu tarifi sevgili Hatice 'de gorunce iste bu deyip basladim acmaya. Hatice 'ye ve onun sevgili kayinvalidesine cok tesekkurler tarifleri icin,acma oldugu icin sizi korkutmasin! Cok kolay yapilan ve lezzetli bir borek 2-3 gund...

Ogrendigim kadariyla yanlissa duzeltiniz lutfen bu tart Fransizlarin meshur tartlariymis.Fransa ve civarinda bilinen ve yapilan bir tat.Bense bunu Almanya gezimizde kucuk bir koyde yine kucuk ama meshur bir cafede ilkkez tattim.Orjinalinde domuz pastirmasi kullaniliyor ama bizim musluman oldugumuzu oraya gitmeden bildikleri icin bize sebzeli hazirlamislar basta yemekte tereddut etsemde sonunda bir dilim aldim.Nefis birseydi tadi damagimda kaldi yani okadar.Cafeden ayrilirken esime diyorum yapan kisiye sor bakalim diye tarifi nasilmis?Esim israrlarima dayanamadi ve beraber gidip sorduk soruyu sormamizla karsimizdaki kisinin Turk oldugunu anlamamiz gec olmadi, basladi kucuk bir sohbet. Yapilisini ogrendim ama ismini sormadikki yahu, Ingiltere'ye doner donmez arastirdim  netten ismi Tarte Flambee'ymis efendim:)Ben hem sebzeli yaptim hemde sucukla denedim cok guzeldi tek fark benim hamur lahmacun hamuru gibi oldu onlarinki ise resmen kitir kitirdi.Onlar marketlerde satilan tarte fl...

Herkese hayirli, umutlu ve bereketli haftalar diliyorum. Gunler ve haftalar gectikce benim tatil tarihim yaklasmaya basladikca icim kipir kipir oluyor.Kolay degil 3 yil olacak tam koca 3 yil! Ailemi,esimi ,dostumu ve memleketimi gormeyeli tam 3 yil olmus.Bir turlu yapmak isteyipte bazi nedenlerden ve aksiliklerden dolayi bir turlu tatile(biz gurbetcilerin dedigi izine )gidemedik.Cok sukur bi yil bir aksilik olmadan gidecegiz.Ufaktan hazirlanmaya basladim nede olsa tam bir ayim kaldi:) Mutluluktan ucmak uzereyim Rabbim sag saglim ulastirmayi nasip etsin vatanimiza,bu yil izine gidecek tum avrupaki ve diger ulkelerdeki gurbetcilerimiz yollari acik olsun. Cok yazdim yine hemen bugunku tarife gececigim.Biz gurbetciler vatanimizdaki sevdigimiz herseyi burada bulabilsekte bazi tatlar aynisini tutmaz.Ingiltere'de cok kebapci ve restaurant olmasina ragmen Turkiye'de yedigim lahmacunlarin tadi farklidir.Esimle her firsat buldugumuzda gideriz Kuzey Londra'ya cunku orasi resmen kucuk ...

Diyet boyunca hic birsey yapmayacagim dedikce esimin israrlari uzerine,bu pogacayi yaptim.Esim cok ama cok hamur isleri ve tatli seven bir insandir.Onun yaninda bende demleniyorum desem kizmazsiniz bana degilmi?:) Malzemeler: 1 tatlı kaşığı kuru maya 2 yemek kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı kaşığı tuz 4 su bardağı un 1 su bardağı süt 1 yemek kaşığı sirke 1/4 su bardağı su 1/4 su bardağı zeytinyağı İçi için: Yarım demet maydanoz 250 gr beyaz peynir Üzeri icin: 1 yumurta sarısı Yapilisi: öncelikle sütü ve suyu karıştırıp biraz ılıtın. Elinizin dayanabileceği kadar bir ısı olsun. . Sonra bu suyun içine toz şekeri ekleyip karıştırın. Bu karışımı hamuru yoğuracağınız kaseye alıp içine kuru mayayı ekleyin ve üzerini temiz bir bezle örtün. 15 dakika kadar mayanın kabarmasını bekleyin. Kabaran mayanın içine geri kalan malzemeleri ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Hamuru 45 dakika bekletin. Bu arada hamur mayalanmis olacaktır. Hazırladığınız hamurdan küçük küçük bezeler al...

Evet yanlis duymadiniz diyetteyim!cok zorlu bir donem beni bekliyor ama sonunda mutluluk var boyle olunca herseye katlanabiliyorum. Sebit mantisi'ni onceden yapip resimlemistim sizler icin, cok kolay cok lezzetli afiyet olsun!..... Sosu icin: 300gr kiyma 4-5 kasik zeytinyagi 3 orta boy sogan 2 su bardagi rendelenmis domates veya 1 konserve kutusu dogranmis domates(ben bu sefer bunu kullandim). 5-6 sivri biber bir su bardagindan biraz az sicak su tuz,karabiber pulbiber hamuru icin: 5 tane hazir tortilla yani lavas ekmegi eger ben kendim yogurup yapmak istiyorum diyorsaniz. hamuru icin: 3 su bardagi kepekli un ve 1.5 su bardagi beyaz un 10 gramcik yas maya biraz tuz ve alabildigi kadar ilik su hamurun durumuna gore azaltip cogaltabilirsiniz.   Hazirlik: once sos yapilacagi icin once sosun tarifini vereyim. soganlari incecik dograyin ve siviyagda biraz kavurun daha sonra biberleri dograyin ve onlarida soganlarin icine atinki buharinda pissin.kiymayi ekleyin birkac kez cev...

Bir kac gundur yorucu gunler geciriyorum.Canim esim sevdicegim rahatsizlandi biraz malum havalar cok degisken oldu.Bu degiskenlik biz insanlarida cok fazla etkiliyor cok cabuk hasta olabiliyoruz.Esimde usutmus baya cok sukur ki bugun biraz daha iyi,Rabbim tum hastalara acil sifalar versin. Bende bu yogunlugun icinde bir borek patlattim yumusak yumusak yedik.Bakalim begenecekmisiniz?Biz cok begenerek yedik tarif portakal agaci Hatice'ye aittir. malzemeler: 250 gr az yağlı beyaz peynir 1 su bardağı doğranmış maydanoz 4 adet yufka 2 yemek kaşığı tereyağı 2 sise  maden suyu  2 yumurta hazırlanması:  iç malzemeyi hazırlamak için peyniri ezip doğranmış maydanozlarla karıştırın. dikdörtgen bir fırın tepsisini veya 30 cm yuvarlak bir tepsiyi yağlayın. 1 yufkayı bütün olarak tepsiye serin. (yufka tepsinin kenarlarından dışa doğru sarkacaktır.)  ikinci yufkayı ikiye bölün. her bir parçayı kırıştırarak tepsiye eşit şekilde serin. üçüncü yufkayı da ikiye bölün. bu defa sade...