iç pilav

İÇ PİLAV

malzeme:

* 1 avuc Badem

* 1 paket çam fıtığı

* 2 paket Kuşüzümü

* 1 kase küçük doğranmış Tavuk ciğeri

* 1 kase Kestane

* 2 bardak pirinç

* tuz

* karabiber

* toz biber

* maydonaz

 

* bir gün önceden hindi 1 kaşık salça, sarımsak, kekik dilediğiniz baharatlar ve biraz margarinle soslanıp dolaba konur.

* hindi haşlanır, ama çok yumuşak olmamalı ki dağılmasın

* pirinç soğuk suda yıkanır,

* kuş üzümü yıkanıp ıslatılır

* 8-10 kaşık sıvı yağda badem ve çam fıstıkları 5 dk kadar kavrulur

* tavuk ciğerleri eklenip pişirilir

* pirinç ve kuş üzümleri eklenir

* 3 bardak hindinin haşlama suyundan 1 bardak normal su ilave edilir

* pilavımız suyunu çekmeye yakın baharatları atılır

* pilavın altını kapattığımızda çok değil 5-6 dal doğaranan maydanoz ilave edilip , haşlanmış hindimiz doldurulur

* doldurulan hindimizin üstüne salça , birkaç damla limon suyu, biraz margarin kekik ve dilediğiniz baharatları harç oluşturup hindinin üstüne sürüp fırına verebilirsiniz.

AFİYET OLSUN