beyaz lahana salatası-zeytinyağlı

lahana sarmasını evde bir tek ben severim...çalıştığım için de zaman alıyor ve evde oğlum tarafından itibar görmüyor diye de pek yapmam.....haftasonu sarmakla uğraşmasam da aynı şekilde sadece salatasını yapsam dedim...ve inanın aynı lezzet oldu...tavsiye ederim....lahananın zeytinyağlı içini pişirdim, lahanayı da ayrıca haşlayıp doğradım ve karıştırdım....işyerinde tadına bakan arkadaşlarda aynı sarma gibi olmuş dediler..."çakma lahana sarması"mı desem diye düşündüm ama sarmakla ilgili hiç birşey yok ortada....:))...en güzeli salata demek....tadı lahana sarması görüntü salata...:)))

 malzeme:
* yaklaşık bir  oval borcam salata oluyor, pirinç miktarından ayarlayabilirsiniz....
* 1 küçük çay bardağı zeytinyağı
* 2 orta boy soğan
* 1.5 bardak pirinç
* kuşüzümü, çamfıstığı,
* bir yemek kaşığı silme tuz, 2 yemek kaşığı şeker
* yenibahar, karabiber,
* 1/2 yemek kaşığı domates salçası
* 1/2 yemek kaşığı biber salçası
* 4-5 dal maydanoz

yapılışı:

* kuş üzümü yıkanır ve ıslatılır (varsa sapları ayıklanır, elimizle hafifçe ovar gibi yaptığımızda saplar suyun üstüne çıkacaktır zaten)
* soğanlar ince ince doğranır
* iyice ısınan zeytinyağında soğan ve çam fıstığı  yaklaşık 20 dk kızarana dek çevrilir
* salçalar ilave edilip, 2-3 dk kavrulur
* yıkanıp süzülen pirinç, kuş üzümü ve 3 bardak sıcak su ilave edilir
* pilav kıvamında suyunu iyice çekmeye yakın baharatlar ve maydanoz eklenir
* ayrı bir tencere haşlanan lahana ister yanına ister içine doğranıp servis yapılır...

AFİYET OLSUN