mantarlı et sote

merhabalar,

insan hayatında sağlığın sahip olabileceğimiz en büyük zenginlik olduğunu hastalanınca bir kere daha hatırlıyor insan ...ALLAH, bu dünyada bizim sınavımızı  ve sabrımızı hastalıkla ve sağlıkla hasta ziyaretleri ile denerken,  bir yanda da bu ziyaretleri insaniyet görevi olarak yaptığımızda çocuklarımıza örnek olduğumuzu, insani değerlerimizi koruduğumuzu düşünüyorum...

tabi bu arada güzel yemekler yapıp, kendimizi şımartmaktan da geri kalmıyorum... mutfak müthiş bir terapi alanım...güzel birkaç tarifim birikti sıra ile sizlerle paylaşmaya çalışacağım... mantarlı et sote de bu tarifler arasında...

malzemelerin resimlerini çektim ...aşağıdaki malzeme miktarı 2 kişilik....

malzeme:

* 300 gr orta yağlı kuşbaşı
* 1 orta boy soğan
* 1 kase doğranmış mantar
* 1 kabak
* 2 tane yeşil biber
* 1 kırmızı biber
* 1 yemek kaşığı tatlı toz biber
* tuz, karabiber

yapılışı:

* etlerimizi teflon bir tencereye alıp önce suyunu bırakıp sonra çekene dek orta ateşte pişirilir
* etler pişince soğanlar  ilave edilir
* soğanlar kavrulmaya devam ederken,  6-7 dk sonra (julyen) ince ince doğranan biberler  eklenir
* 5-6 dk biberler de kavrulduktan sonra kabaklar ve mantarı ilave edilir
* mantar suyunu bıraktığında tuzunu ve karabiberini atıp, kısık ateşte mantarlar pişene kadar (yaklaşık 7-8 dk) daha pişirilir .

AFİYET OLSUN