ıslak börek.....

merhabalar,

şehit haberleri ile üzülürken, deprem haberi ile moraller iyice dibe vurdu....hayat bir sınav....ama yapılan hataların zararını çeken bir sürü insan olması daha da üzücü....

99 depremini yaşayan bir ülke olarak YAPI DENETİMi neden olmaz anlamıyorum....hatalardan ders almayan bir ülke olarak gelecek yıllarda da bu şekilde kayıplar olabileceğini düşündükçe moralim iyice bozuluyor....hiç bir şeyin iyi gitmediği bir ülkedeyiz.....NEDEN...NEDEN bazı şeyler doğru yapılmaz ve doğru yaşanma zki....bu şekilde olmamalı...

diye binbir düşünce içindeyken mutfağa bile girmek istemedim....

bu böreğim de pek lezzetli olmuştu ama bir haftadır tarifini yazamadım bile..:((((((

aç yaşanmayacağına göre mutfağa giriyordum ama tatsız bir şekilde....

şunu anladım ki mutfak yine de en güzel terapii....

çıtır çıtır bir börek istiyorsanız bu tarif mükemmel....

malzeme:

* yufka
* yarım su bardağı zeytinyağı
* yarım su bardağı su veya süt
* peynir ( veya harç olarak ne kullanmak isterseniz....kıyma,patates...)

yapılışı:

* zeytinyağı , su karıştırılıp sıvı harç oluşturulur
* yuvarlak yufkamızı önce ortadan ikiye , sonra 4 e, en son olarak da 8 eşit parçaya bölünür
* sıvı harcımızdan sürüp, içimizden koyup kenarlarını kapatarak kalın sigara böreği gibi sarılır
* bütün sarma işlemi bitince hafifçe suda her tarafı ıslatılıp süzülüp saklama kabıyla dolaba konur
* 1 gece önceden hazırlamak daha güzel olur
* daha sonra üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında üstü pembeleşene dek pişirilir