zeytinli, peynirli ekmek

merhabalar,

sabah bir hız resimleri yükledimki tarifi ve hislerimi sizlerle paylaşayım  diye...amma velakin araya işler girdiği için tarif akşama resimler tek başına kaldı....ama velakin bu arada resimler den anlatmak istediğimi anlayan 2 arkadaşım yorum bırakmış...çok teşekkür ediyorum kendilerine...

haftasonu kahvaltısı çalışan annelerin kendilerini ve ev halkını ödüllendirdiği bir öğün oluyor....ben de hafta sonuna girerken aslında ne yaparım bilemedim ...baktım unum, yumurtam, zeytin ezmem var...ne duruyorum dedim...:)))...zeytinli peynirli hamur yaptım...üzeri bol susamlı....Anamur'dan gelen canım susamlar, aslında bizim oranın tabiri ile küncülerle enfes bir ekmek oldu.....

malzeme:

* 1/2 paket yaş maya

* 1 yumurta

* 1 bardak ılık süt

* 1 çay bardağı yağ

* 1 yemek kaşığı şeker

* 1 tatlı kaşığı tuz

* 4-5 bardak un

* 1 türk kahvesi fincanı susam

yapılışı:
 * un derin bir kaba konup , ortasına bir çukur açılır

* süt ılıtılır ve maya ile karıştırılıp unun ortasına dökülür

* bütün malzeme (yumurta, yağ, şeker, tuz....) ilave edilip, üstü unla ince bir tabaka  kapatılıp , un çatlamış bir görüntü alıncaya kadar bekletilir...çatlak görüntü yoğurmaya hazır demektir

* gerektikçe süt veya un ilave edilerek hamur yoğrulur, dinlendirilir

* hamurumu açıp önce biraz zeytin sürüp katladım, açıktan kalan kısmına beyaz peynir ekleyip ekmek şeklini verdim...isteyen dilediği harçla yapabilir
* üzerine birazcıcık pekmez sürüp bol bol susamımı serpip, 180 derece fırında yaklasık 40 dk pişirdim...