Salçalı Biftek

Malzemeler (5 kişi için)

10 dilim biftek (Kontrfile de olur)
Yarım çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı domates salçası
6-7 diş sarımsak
Bir adet çarliston biber
1 çay kaşığı kekik
1/2 çay kaşığı karabiber ya da 1 çay kaşığı dolusu tane karabiber
1/2 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı tuz (pişirmeye başlamadan önce suyuna bakıp ayarlanabilir)
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı sıcak su

Bifteklerimizi az yağladığımız kızgın tavada, iki taraflı kızartalım ve düdüklü tencereye alalım. İçine sarımsakları ve iri doğradığımız biberi koyalım.

Büyükçe bir kasede tereyağı hariç salça ve baharatları harmanlayalım. Sıcak suyun birazı ile eritelim. Bifteklerimizin üzerine dökelim ve kalan suyu ilave edelim.

Orta ateşe koyalım ve düdüklümüzün kuvvetli buharı çıkınca altını kısalım, düdüğü kapatıp yaklaşık 35-40 dakika kadar pişirelim.
Afiyet Olsun!