BLACK

DOMATES SOSU YATAĞINDA KEYİF YAPAN KÖFTELER... Eminim bu yemeği lokantada yiyecek olsaydık, mönüyü elimize aldığımızda bu tarz bir isimle karşılaşırdık. Hatta daha da uzun. "Çeşnili domates sosu yatağında, patates ve sos ile süslenmiş, baharatlı köfteler" gibi... :) Ama biz süper bayanlar, eşlerimiz "ne yemek yaptın bu akşam?" diye sorduğunda, sadece "Hiiç, İzmir Köfte" diyoruz. İzmir köfte benim köfte yemekleri içinde en sevdiğimdir, sosuna taze ekmeği bandırarak yemek ise apayrı bir keyif. Yemeği yapmaya başlarken aslında köfteleri çanak şeklinde yapıp, sadece üstüne patates rendesi koyacaktım ama gerçek bir patates sever olan eşime bu kadarı yetmeyecekti. Bende her köftenin altına bir dilim patates koydum. Birde bu yemeğin köftelerin üzerinde kavrulmuş ıspanak olanını yemiştim ki kesinlikle tavsiye ederim, ama eşim ıspanak yemediği için bu fikirde olamadı, hatta rendelediğim patatesi yeşil gıda boyası ile renklendirsem nasıl olur acaba diye düşündüm, so...

Çay, kola, meyve suyu vs. içtiğinizde yanında mutlaka birşeyler olsun diyenlerdenseniz, benim gibi sürekli kurabiye ve poğaça denemeleri yapıyorsunuz demektir... Bugüne kadar bir çok kurabiye ve tuzlu denemelerim oldu. Arşivimde bir sürü yapım aşaması ve çıkan sonuçların resimleri birikmiş durumda. Ama sağ üst köşede de yazdığım gibi içime sinmeyen hiçbir tarifi koymuyorum bloguma... Resimleri de ibret-i alem için saklıyorum :)) Bu kadar denemeden, aralarında mutlaka yapmaya değer olanları da zaten izliyorsunuz buradan... Geçenlerde inatla yine kendim bir hamur uyduracağım diye deney laboratuarımın başına geçtim. Deney tüpüme üç ondan beş bundan diye doldurdum, tabii arada ölçü alıp not ederekten; yoğurdum, yarıya böldüm ve iki ayrı tarzda pişirdim. Bu sefer gerçekten yemeye doyamadığımız iki tuzlu çeşiti yakaladım. Tabii ki hamura, olmayacak cinsten şeyler değil, herzamanki poğaça vs. malzemelerinden koydum yalnız sırrımı vermeden edemeyeceğim, bir markette ekmek reyonunda bulunan tuz...

BURSA Gölyazı ve Oylat MANZARALARI... Hafta sonu ben Bake Shop 'ta keyifli dakikalar geçirirken, eşimde "Her Şey Sanat İçin" deyip, yollara düştü... :) Ortak zevkleri fotoğraf çekmek olan arkadaşları ile birlikte aldıkları muhteşem kareler yakalayabilecekleri bir yer bilgisi ile Bursa - Gölyazı'ya gittiler. Döndükleri zaman fotoğraflara baktığımda, bilginin ne kadar doğru olduğu apaçık ortada idi. Ben her ne kadar çok keyifli bir gün geçirmiş olsamda, eşimle ilk defa ayrı program yapmanın hüznünü yaşadım ve ilk fırsatta bu doğa harikası yere birlikte, tekrar gitmeye karar verdik. Uzun zamandır, gezi fotoğrafları yayınlamadığım içinde sizlerle paylaşmak istedim. Gün doğarken harika görüntüler sunan göl ve balık'tan dönen balıkçılar... Doğal bir kayıkhane oluşturmuş, görkemli ağaç... Evlerin çatılarına ve elektrik direklerinin üzerine kendilerine malikane yapmış olan minik kuşlar :) Dokusu bozulmamış, rengarenk çiçekle kaplı evler... Grubun makro çalışması i...

Olmuyor... Pasta yapmaya alışmış bir insan pasta yapmadan duramıyor... Alttaki pastanın tadına bakamadığımı okuyanlarınız bilir. Gerçi istesem de bakamazdım ama olsun, krema kabını da yalayamaz mıydım sanki? Hayır o zaman diyetteydim, şimdi çıktım. Çıkar çıkmaz da tahmin ettiğiniz gibi pasta yapmaya koştum mutfağa. Rüyalar tersine çıkar diyenler duysun sesimi, bir önceki gece rüyamda yediğim pasta işte karşınızda. Aynen çıktı rüyam işte :)))) Pandispanya tarifimi artık yazmıyorum benim tarifim aylardır sabit. (Bkz. önceki herhangi bir pastam) Sadece kakaolu ve 20 cm.lik kalıpla pişirdim. Soğuyunca 4 kata ayırdım. Malzemeler: 200 ml. sıvı krema 200 gr. bitter kuvertur çikolata-normal çikolata da kullanabilirsiniz 1,5 çay bardağı süt 1 paket kakaolu krem şanti Arzuya bağlı iç malzemesi (ben 1 avuç kadar frambuaz koydum.) Keki ıslatmak için süt 1 çorba kaşığı toz kakao Sıvı kremayı bir cezveye boşaltın. Çikolatayı minik minik kırıp robotta çekin, kremanın içine dökün ve ocağın en küçük g...

BAKE SHOP'TA BİR GÜN... Cumartesi akşamı eve geldiğimde, yüzümde hala bir kocaman gülümseme vardı...Uzun zamandır bu kadar iyi vakit geçirmediğimi ve en kısa zamanda ne yapıp edip, bu gün nasıl tekrarlanmalı diye düşünüp durdum. Şipşirin bir dükkan düşünün ve bu dükkanı yaşayan bir masal havasına dönüştüren dünya güzeli bir ev sahibesi. Birde, bir çok ortak noktası olan, sohbeti, gezmeyi, fotoğraf çekmeyi, mutfakta zaman geçirmeyi seven bayanlar… Şimdi bu saydıklarımı yan yana koyun, gerisini siz tahmin edin. Havada uçuşan kahkahalar, birbirinden güzel tarifler, anılar, bebek maceraları… O kadar keyifliydi ki, her zaman kısacık bir şeyi anlatırken bile çenesi düşen ben bu günü ve duygularımın yoğunluğunu anlatmak için bir türlü uygun kelime bulamıyorum, kelimeler yetersiz… Geriye çok klasik ama çok doğru bir sözü tekrarlamaktan başka çare kalmıyor “Bake Shop günleri anlatılmaz yaşanır”… Tahmin ettiğiniz üzere, Selen ’ciğim ile Bake Shop ’a gittik, iyikide gitmişiz. Ayşem ve Tülay ...

KREM ŞANTİ İLE YENİ DENEMELER... Benim kek yapma merakım ne zaman biraz hız kesecek çok merak ediyorum, her seferinde "hmm, bundaki şu malzeme çok değişik, hem belki bu sefer daha çok kabarır." diyerek yeni bir kek deniyorum. Sanırım son zamanlarda çok fazla hamur yoğurduğum için elim çok ağrıdığından, kek yapmak bu açıdanda daha cazip geliyor. Bu keki de hafta sonu kahvaltısı ve sonrasında gelecek minikleri düşünerek yaptım, başta krem şantinin pişme fikri bana biraz tuhaf geldiğinden çekinerek yaklaştım ama sonuç gerçekten mükemmeldi. Kek inanılmaz derecede yumuşak ve lezzetli oldu, çok hafif nemli olması nedeniyle pandispanya olarakda kesinlikle çok hoş olur diye düşünüyorum. Gönül rahatlığı ile tavsiye ederim. Tarif, Dr.Oetker krem şanti paketinin arkasından, ben damla çikolata ekledim ve bir dahaki sefere mutlaka limon kabuğu rendesi de ekleyeceğim. Malzemeler 4 Adet Yumurta 1,5 Su Bardağı Toz Şeker 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ 3 Yemek Kaşığı Ceviz (Ben fındık kullandım) 2,5 S...

Bugün sevgili Nurten 'le biraraya geldik ve şeker hamurlu pasta yaptık. Ne zamandır pasta yapmak için sebep bulamıyordum, sağolsun Nurten imdadıma yetişti. Yarın öğretmen arkadaşlarıyla bir veda partisi düzenleyeceklermiş ve arkadaşları O'ndan bir pasta istemişler. Ben de fırsat bu fırsat, bu vesileyle işe bulaşır ama yemek zorunda kalmam diye atladım, hemen gel bende yapalım diye. Ortaya doğaçlama bir pasta çıktı, tabii bizi bir katlı pasta da kesmedi, ikinci katı da çıkalım dedik. İşte ortaya böyle bir şey çıktı... Pastamızın yapım aşamalarının diğer resimlerini sevgili Nurten 'in sitesinde de görebilirsiniz. ;) Pastamızın pandispanyası herzamanki tarifimden. Yalnız alt katın pandispanyasını hazırlarken, çilek şurubu ile tat ve koku ekledik. Kreması için 200 gr. krema ve 200 bitter çikolatayı birlikte erittik, dolapta soğuttuk ve çırptık. Dr. oetker kakaolu pasta kremasını tarifine göre hazırladık ve diğer kremamızla birleştirip tekrar çırptık. Ara katları sütle ıslatıp...