BLACK

YENİ YILIN İLK KAHVALTISI İÇİN... Aslında bu kahvaltı sofrası, uzun kurban bayramı tatilinde, arkadaşlarımız için bayram kahvaltısı niyetiyle kuruldu. Ama yayınlanması bu günlere denk geldiği için, yılbaşı gecesinin ardından yapılacak kahvaltılar içinde bir seçenek olabilir diye düşündüm. Malum bu hafta içi bir gün fazladan, pazar kahvaltısı yapacağız :) Kahvaltı soframızda; klasik kahvaltı çeşitleri, börek ile kek vardı diyeceğim ama kendi bahçemizden toplayıp babacığımın elleri ile yaptığı zeytinlere ve zeytinyağına haksızlık etmiş olmak istemem:) Birde bu yazıyı yazarken, bir fotoğrafın yaşattıkları ile anlam kazandığını farkettim, mesela siz fotoğrafa baktığınızda, "sıradan kahvaltılıklar işte" diyebilirsiniz ama ben baktığımda, zeytinleri, zeytinyağını ve kelle (mihaliç) peynirini görüyorum, eşimin sıktığı portakal suyunu, arkadaşlarımızın getirdiği nefis lezzetleri, o gün sofrada konuşulanları, kahkahalarımızı... Evet, bir fotoğraf herkese farklı duygular yaşatabilir öy...

YILBAŞI SOFRASI İÇİN PRATİK BİR SEÇENEK... Daha önce, Uno ilgili yazımda uzun uzun bahsetmiştim. Uno ekibinin cici üyeleri :) bloglarımız aracılığı ile hijyenik ve sağlıklı ekmek tüketmemizin ne kadar önemli olduğunu anlatmamızı istemişlerdi bizden, bende dilimin döndüğünce aklıma gelenleri yazmıştım. Geçtiğimiz pazar yine biraraya geldik, bu kez sadece nefis bir kahvaltı ve sohbetle kalmadık, UNO fabrikasını da gezdik. Üretim bölümünü gördük ve zaten güvenle tükettiğimiz ekmeğe, şahsım adına güvenim daha da arttı. Gezimiz ile ilgili Blogger Sofrası ve sevgili Devletşah detaylıca yazmışlar. Ayrıca diğer arkadaşlar, Uno ekmek ile çok yaratıcı, nefis tarifler yapmışlar ama ben ve eşim ekmekleri oldukça klasik şekilde :) (tost, hamburger, peynirli sandviç yaparak) tükettiğimiz için bloga ekleyecek enteresan bir tarif çıkaramadım ne yazıkki :) Fotoğraftaki kanapeleri de eşimin doğum günü yemeğinde hazırlamıştım. Uno alman ekmeğinin üzerine en sevdiğim kanape harcı olan Salamlı-Kaşarlı K...

YILBAŞI İÇİN HEDİYELİK CİCİLER.... Bayram tatilinde arkadaşlarla bir araya gelip kurabiye partisi yaptık :) Çok ama çok eğlendik. Ortaya da bu ciciler çıktı. Bazılarını yedik ama çoğuna kıyamadık :) Kurabiyelerde her zaman kullandığım tarifi uyguladım. İkiye ayırıp yarısını kakaolu, yarısını sade yaptım, her ikisinide bolca ince çekimiş fındık ve biraz tarçın ekledim. Çok lezzetli oldular. Kurabiyeler fotoğraf çekimlerinde bol bol poz verdiler ve yoruldular :) dinlenmeleri ve tazecik kalmaları için tek tek poşetlenip, kurdele ile süslenip, sevdiklerime hediye edildiler. Birde dip not; ben şimdiden, yeni yılda evlerine gelen konuklarına, çocuklarının okul arkadaşlarına yada işyerindeki arkadaşlarına hediye edilmek üzere kurabiye siparişleri almaya başladım. Sizlerde isterseniz, zevkle hazırlayabilirim. 28.12.2008 akşamına kadar hunerlibayanlar@gmail.com ile bana ulaşabilir ve detaylı bilgi edinebilirsiniz...

BAKLAVA YUFKASI İLE TANIŞTIM :) Hemde ne tanışma, bir paket baklava yufkası ile denemediğim tarif kalmadı, hala da yarısı duruyor :) Başarılı bulunanları sırasıyla sizlerle paylaşacağım. Baklava yufkasının değişik tariflerini, Yemek.Name 'de gördüm ilk kez ve neler yapılabildiğine şaşırdım açıkçası... Ama her zamanki gibi henüz tatmadan alıp denemeye cesaret edememiştim. Ne zamanki adaş şekerim bizi evinde ağırladı ve bu yufkadan inanılmaz güzellikte bir ıspanaklı börek yaptı, işte o zaman tamam dedim. Hemen denemelere başlamalıyım :) İ lk aklıma gelen, Karaköy Böreği yapmak oldu, sizde severmisiniz bilmem ama ben bol soğanlı, üzümlü bu böreğe bayılırım. Babacığım küçükken bizi Sarıyer'e gezmeye götürdüğünde, beni en çok heyecanlandıran bu börek ve köşedeki çay bahçesinde yiyeceğim dondurma olurdu. O zamandan belliymiş ne kadar boğazıma düşkün biri olacağım :) Aslında kıyma ile de çok aram yoktur, yemeğin içinde, makarnanın veya mantının içinde kıyma olmasından hoşlanmam ama b...

AYRIŞTIRILMIŞ AMERİKAN SALATASI :) Kumpir, eşimin doğum günü sofrasındaki çeşitlerden biriydi. Aslında yayınlanmasıda daha geç olacaktı, hem çok basit bir tarif olduğu için hemde baklava yufkası ile yaptığım kıymalı börek gecenin yıldızı olduğu için. Ama gelen yorumlar nedeniyle kıymalı börek sırasını bu miniklere verdi :) Tarif için Oktay Usta'nın sitesinden yararlandım, kendi eklemem sadece muffin kağıtları oldu. Bundan sonra her kumpir gördüğümde beni gülümsetecek anıya gelince; Doğum günü akşamı, yiyecek almak için masaya yaklaşan herkese rehberlik ediyordum :) Haliyle farklı görünen her yiyecek ve özellikle kumpir için, "bu nedir?" diye soruyordu arkadaşlar, bende, yorulmadan herkese; "İşte, patates salatası gibi bir şey, altında patates püresi, üzerinde garnitür, turşu, böyle ağzınızda birleşince amerikan salatası oluyor" diye uzun uzun anlatıyorum, sonra arkadan ilahi bir ses ; "hayatım, tüketme kendini, kumpir bu kumpir" dedi :) Benim o an nası...

BİR DOĞUM GÜNÜ HİKAYESİ DAHA... Bu yıl, doğum günü yazısını yazarken; "bir yıl ne çabuk geçti, sanki daha dün gibi eşimin doğum gününü kutlamıştık" tarzında sözler etmeyecektim, artık kabul ediyorum, haftalar gün gibi, aylar hafta gibi, neredeyse ışık hızıyla geçiyor ve ben durumu kabullendim, sadece sağlıklı ve huzurlu geçmesi için dua ediyorum. Ama bir kaç hafta önce Yaso 'cum eşine, "doğum gününe gidiyoruz" deyince, eşi; "E, daha yeni kutladık !" demiş :)) O zaman anladımki sadece bizim için değil herkes için çok hızlı geçiyor zaman... Bu yıl, geçen yıla oranla sade bir doğum günü yaşadık, bunda en büyük pay benim geçen yıl, beş doğum gününe yetecek kadar sürprizi bir seferde tüketmiş olmam :) Geçen yıl; dergi, sürprizli oyun, fotoğraflı pasta ve kurabiyeler gibi birbirinden hoş sürprizler hazırlamıştık. Bu yıl, herkesin beklenti çıtası çok yüksekti o nedenle :) Bende, davet ettiğimiz arkadaşlara, üzerine basa basa "bu yıl sadece yemek yiyip, s...

BAYRAM TATLISI SEÇENEĞİ... Bu tarif beni tanıyanları, yada blogumu düzenli okuyanları şaşırtacak biliyorum. Çünkü gerçek tavuk göğsü tatlısı yaptım, yalancısını değil :) Böyle oyuncaklı, yapımı zor lezzetlerin genellikle yalancısını yapmak daha kolay geldi bu güne kadar, makarnalı börek gibi, yalancı tavuk göğsü gibi, çakma özbek pilavı gibi... Eğer dışarda yemek yemişsek yada sadece tatlı yemeye gitmişsek benim ilk tercihim sütlü tatlılar, ikinciside meyve tatlıları olur. Tavuk göğsü ise en favori tatlımdır. Hele de gerçekten tavukla yapılmış, ağızda sakız gibi bir kıvamı varsa değmeyin keyfime :) Tavuk göğsü, yapım aşaması itibariyle çok kolay, basit bir sütlü tatlı gibi, ama tavuğu didiklemek kısmı gerçekten sabır istiyor. Yani pilav yada çorba yapacağınız zaman didiklediğiniz tavuğu unutun, o bunun yanında kuşbaşı et gibi kalır :) Ama ben sabırlıyım, bir kaç saat ayırırım bu iş için diyorsanız, bu nefis lezzeti evde yapmanızı kesinlikle öneririm. Malzemeler 4 Su Bardağı (1 Lt.) Sü...

YİNE EVLİLİK YILDÖNÜMÜ :) Sevgili Sezen, evlilik yıldönümleri için internette fikir araştırırken, Okşan'cığım için hazırladığım kurabiyelere rastlamış. Fikir çok hoşuna gitmiş, ama işlerinin yoğunluğu nedeniyle fotoğraf seçmek için vakit bulamadığından, "fotoğrafsız olsun, şeklinide size bırakıyorum" dedi. Bende hem kalpli, hem çiçekli bir buket hazırladım. Her zamanki gibi eşimden fikir desteği aldım, "erkeğe çiçekli kurabiye hazırlanırmı?" "Pembeli, morlu yapsam olurmu?" gibi sorular sordum :) Eşimde "neden erkeklere çiçek verilmesinki, ben bayılırım" dedi. Bende hem renklerde hem de şekilde kısıtlamadım kendimi :) Kurabiyeleri, pembe ve mor ağırlıklı hazırladım, hatta kovası için lila mı olsun, krem mi olsun diye uzun uzun düşündüm, sonra lila da karar kıldım. Sezen kurabiyeleri görünce; "inanmıyorum lila en sevdiğimiz renk !" demesinmi :) Üstelik, bu ilk şaşırmamız değildi, siparişin detayları için telefonda konuşurken, işyerimi...