BLACK

Kayıtlar

kahvaltı etiketine sahip yayınlar gösteriliyor

Tümünü göster

kahvaltılık

- Eylül 27, 2011

merhaba, pazar sabahı hamurla oynamayı seven, içindeki çocuk büyümemiş hanımlar için tarifler bunlar..... evde hafta sonları değişik tariflerimin sıraya girdiği gündür...zaman bol çünkü...:)) özellikle de öğün olarak sabah bu konuda daha şanslı... buna alışan oğlum ne yapacağımı bir gün önce sorar oldu...:))) aslında pek önceden plan yapmıyorum şunu yapayım diye...sadece bir önceki haftayla aynı olmamasına dikkat etmeye çalışıyorum....kalkıyorum...radyomu açıyorum...dolaba bakıyorum...sonrası kendiliğinden oluyor... tabi hafta içi ziyaret ettiğim ya da takip ettiğim arkadaşlarımdan esinlendiğim oluyor... ama aşağıda resimlerini göreceğiniz tariflerin çıkış noktası yeni aldığım siyah zeytinin tuzu...:))) ...ne kadar suda bekletip değiştirsem de azalmadı bende zeytinli hamurlara bayılırım... önce hamur yapmaya koyuldum...sonra zeytinler ayıklandı....derken oğlum için şekil olsun diye minik kahvaltılıklar yapıldı...çok sevdiği hellim de kızarınca her şey hazır oldu... hellim bu şekilde te

kızartmadan kabak mücveri,....

- Eylül 19, 2011

merhabalar, lise bitene kadar kabağın yediğim tek çeşidi mücveri ve kızartması idi...annem dolma yaptığında kabağın artan içi ile yapar, biraz kıyma ve biraz da kabartma tozu eklerdi...puf puf leziz mücverler olurdu...sanırım kabartma tozu olduğu için aslında yağı da çok çekmezdi ama yine de yağlı olurdu.... gün oldu şimdi kendi mutfağım olunca, sadece lezzet değil biraz da sağlık peşinde koşar oldum...hatta bazen sağlık konusunu biraz abartıp lezzetten ödün verdiğim oluyor... kabak mücverini seviyorum, kızartmadan nasıl yaparım diye düşündüm....krep gibi yapmak işe yarar diye düşündüm....ama kabaklar yine de çiğ kalabilir endişesi ile kabakları kendi suyu ile yaklaşık 7-8 dk pişirdim.... sağlıklı kabak mücveri ile kabaklı krep arası bir lezzet oldu.... hatta bir kısmını abartıp kağıt kek kalıplarında fırında pişirdim....yağ oranı çok düşük olduğu için biraz kuru oldu...onu tavsiye etmem...belki yağlı kağıda mücver gibi dizmek daha faydalı olurdu... buyrun tarife.... malzeme: * 2 t

tuzlu muffin,

- Ağustos 24, 2011

merhabalar, haftasonu kahvaltısı veya misafirleriniz için ikram edebileceğiniz pratik bir lezzet..... sunumu da güzel... beni takip edenler bilir, biraz oğlu merkezli yaşayan bir anneyim...şımartma kısmını kontrol altında tutuyorum...ilerde gelin hanım bana biraz kızacak ama...ne yapalım sevgi herşeyi yaptırıyor.... büyük konuşmayayım ama herhalde ilerde gelinime neler yapmayacağımı biliyorum.... onlar birbirini sevsin kollasın, diğer anlamda ben onlara elimden geldiğince gücüm yettiğince yardımcı olmak istiyorum....Allah o günleri gösterir İnşallah.... yani tuzlu muffinden nerelere geldim...:)))... haftasonu yaklaşıyor, belki haftasonu için fikir olur...en iyisi tarife geçeyim... malzeme: * 2 yumurta * 1 bardak yoğurt * yarım su bardağı sıvı yağ * 200 gr peynir * yarım su bardağı kadar doğranmış sucuk * malzeme dilediğiniz şekilde arttırılabilir...domates, biber,....eklenebilir * yarım paket kabartma tozu * yaklaşık 3 su bardağı un (hazırlanan hamurun kıvamı kek hamuru gibi olmalı) ya

4 - nizipte kahvaltı

- Ağustos 11, 2011

menü: * antep peyniri * zeytin * domates salatalık * nohut dürümü * ciğer şiş * patlıcan + isot söğürme * katmer * kaymak * ev yapımı reçeller ( kayısı + ayva ) * bal

2 - Antepte kahvaltı

- Ağustos 10, 2011

merhabalar, tatil görsellerini sıralamaya devam ediyorum...yemeklerin lezzetini ve ağırlığını tahmin ettiğim için kilo almamak için ne kadar temkinli ilerlesem de tatil dönüşü 3 kilo almışım..:(((...bir daha Antep'e gitmeden önce iyice zayıflayıp gideceğim....:)))resimleri görünce hak vereceksiniz ne kadar yemese de insan hepsinin tadına bakmanız yeterli.....olsun mızmızlanmaya gerek yok herşey enfestiiiiii....:))) menü: * ıslak börek * katmer * antep peyniri * zeytin * ev yapımı çilek reçeli * tırnak pide güleryüzlü ev sahiplerimiz....kızları henüz uyanmadığı için masada yoklar ...henüz pek minik ve şirin .... kahvaltının en keyifli kısmı, tabiki İSMET'in bize saz eşliğinde "Antep Kalesi" ni söylemesiydi.... ıslak börek ayrıca güzeldi, çıtır çıtırdı....sarılan börekler tek tek ıslatılıp buzluğa konuyor....sabah çıkarıp fırınlanıyor....çok lezizdi çok...ellerine sağlık Zehra'cığım... katmer, bu lezzeti bilmeyenler için Antep' e veya Antep Mutfağı yapan

yumurtalı ekmek

- Temmuz 31, 2011

sosis şiş

- Haziran 21, 2011

merhabalar, hafta sonu misafirlerime ne yapsam diye planlar yaparken, blogların olmazsa olmazı sosis şiş yapayım dedim... tarif çok kolay, resimden de anlaşıldığı üzere: malzemeler: * sosis * yufka * kürdan * soda şişesi kapağı * kızartmalık yağ yapılışı: * sosiler yarım cm kalılığında doğranır * yufkayı 3 -4 kat katlayıp soda şişesi kapağı ile yuvarlaklar kesilir * kürdana bir sosis-2-3 yaprak yuvarlak yufka olacak şekilde şişler hazırlanır * kızartmalık yağda kürdanla birlikte atın çekinmeyin kızarınca süzün ....hepsi bu kadar....... AFİYET OLSUN

biberli ekmek

- Mayıs 16, 2011

tarsus, mersin ve çevre yörede yapılan lezzetli bir tariftir genelde üst harcı hazırlanır harçta neler var, soğan, susam ve evde çıkarılmış biber salçası... yani o bölgede herkesin evinde bol bol bulunan ürünler... fırından hamuru alınır ve hamura sürülen harçla birlikte yine hemen fırına verilen kolay bir tarif... eski bir kültür lezzetidir... herkesin evinde ayrı ayrı fırın olmazdı... yapılan miktar çok olduğu için her evde bulunan büyük fırın tepsileri bu işe yarardı... misafir geldiği zaman , yada kalabalık yemeklerde de kasaptan alınan et terbiye edilip sebzeside doğranıp yine mahalle fırınına gönderilirdi.. odun ateşinde, fırında pişen yemeklerin tadını düşünün... tabi ben evdeki fırın tepsisi ve evdeki fırınla yaptım...idare edeceğiz artık... ama nerdeyse bir tepsi yiyebilirim...:))) malzeme: hamuru için: * 1 paket maya * 1 su bardağı ılık süt * 2 yemek kaşığı silme şeker * 1 yemek kaşığı tuz * 5 su bardağı un * 1 yumurta üst harcı için: * 1 su bardağı zeytinyağı * 4 tane orta

sosis halkalar

- Mayıs 16, 2011

hemen hemen blogyazan bütün arkadaşlarımın sayfasında olan bir tarif... sosis, hamur işleri ile oynamayı sevenler ve çocuklu misafirler için yapımı kolay eğlencelik bir tarif.... malzeme: * milföy * sosis * kürdan yapılışı : * milföyü bir tur merdane ile açıyor gibi inceltiyoruz ki hamur hem çıtır oluyor hem daha güzel kabarıyor * sosisi sarıp yarımşar cm aralıklarla kesip kürdana diziyoruz * fırında 180 derece de yaklaşık 15 dk pişiriyoruz ama benim gibi içinde 5 dk dan fazla unutmuyorsunuz yoksa kuruyor...:))) AFİYET OLSUN

güneş sosis

- Mayıs 02, 2011

haftasonu yaklaşıyorken..:)))....sizlerle çocuklarınıza yapabileceğiniz güzel bir sosis şekli tarif etmek istiyorum.... yııllar önce bir ablamdan görüp arada oğluma yaptığım bir şirinlik... ilk önce sosi tam kopartmadan yarım cm aralıklarla kesilir kürdanı yarıya kırıp, sosisin iki ucuna batırarak daire şekline getirilir tavaya koyup içine yumurta kırıp kapak kapattınızmı işlem tamam AFİYET OLSUN

patatesli yumurta

- Nisan 10, 2011

merhaba herkese güzel bir hafta dilerim. pazar sabahı karasız bir şekilde kahvaltya ne hazırlasam diye düşünürken sadece peynir zeytin domates.....kahvaltılıklar... olunca sanki haftasonu kahvaltısı eksik geliyor... uzun zamandır patatesli yumurta yapmadığımı hatırladım... yaşasın yapılacak işin ismi belli olunca yapmak daha kolay.. hemen patatesler küp küp doğradım ve kızarttım... kızarttığım patatesleri teflon tavaya alıp yumurtaları üzerine kırdım size yayınlayabilmek için daha dumanı üstündeyken resmini çekip, sonra tabağı oğluma verdim...ve üzerine kaşar peyniri de serptimmm...tam kaşarlıda güzel oldu resmini çekeyim derken pil bitti...:( sağlık olsun bu resimde güzel... pratik ve lezzetli siz de uzun süredir yapmadıysanız tavsiye edilir... AFİYET OLSUN

sucuklu gözleme

- Şubat 28, 2011

gözleme denince annemin yaptığı gözlemeleri düşünüyorum da...bizimkiler çakma gözleme oluyor tabi...anneme gidince sabahın erkeninden kalkıp hamuru mayalamış olur ....balkonumuzda odun ateşiyle ocakta miss gibi börekler yapılır...yağlanır...gerçi nazlanır olduk aman yağ olmasın diye ama nasıl da lezzet katar...en çok da ısırgan otlu böreğini özledim...sömestr dönüşü anamur'dan ısırgan otu getirdim ve kuruttum...şimdilerde baharat olarak çorba ve salatalara kullanıyorum... haftasonu lezzetli ve değişik bir şey yapmak istedim....çok fazla değiştiremedim ama....:))..ortaya güzel bir gözleme çıktı...tek fark sucukları rendeledim...üstüne tel peynirleri dizdim..... bu şekilde sucuğu değişik yemeklerde ve böreklerde de kullanmayı düşünüyorum.... AFİYET OLSUN

kalp sosisli yumurta

- Ocak 24, 2011

oğlumun pazar kahvaltısını renklendirmek için yapılan şirin bir sunum....

yufka çiçekleri

- Ocak 12, 2011

bu yufka tabağında yumurta ve salamları, oğlum ve bizde kalan arkadaşı için, sabah kahvaltısında hazırladım... YUFKA ÇİÇEKLERİ malzeme: * 2 tane yufka * yağ, su * salam * kaşar * yumurta yapılışı: * fırına girebilen silikon veya borcam küçük kablarımızı yufkanın üzerine çevirip biraz daha geniş daireler keserizki , yufkaları içine koyduğumuzda birazcık kenarlardan taşsın * yağ ve su dan oluşan harcımızı sürer kablarımıza yerleştiririz * fırına verip kızarana kadar kıtır kıtır pişmesini bekleriz * kızardığı zaman soğumasını bekleyip içine bir salam, üstüne kaşar koyup yeniden fırınlanır * kalıplarımdan büyük olanların içinede bir salam koyup yumurta kırdım ve yeniden fırınladım AFİYET OLSUN

krep

- Ocak 12, 2011

Krep, akıtma, cızlama ismi ne olursa olsun yapımı kolay ve yumuşacık, hafif bir lezzet...İçine reçel, marmelat, peynir, hatta sotelenmiş sebze ve etlerle dilediğiniz gibi sunabilirsiniz...Veli toplantısına yetişeceğim için sade olan resmini çekip hemen elinde nutella bekleyen oğluma verdim tabağı...:)) malzeme: * 1 yumurta * 1 lt süt * 1 kahve fincan sıvı yağ * un yapılışı: * un hariç bütün malzeme mikserde çırpılır * boza kıvamını alana kadar yavaş yavaş un eklenir * orta ısıda ısınmış teflon tava ocağın üstünden alınıp bir kepçe kadar kreplik hamur tavaya ince bir tabaka şeklinde yayılır * orta ısıda ters yüz ,çevrilirek pişirilir. --------------------------------------------------------------------------------------------

KAHVALTI ZAMANI

- Ocak 09, 2011

eşimin iş arkadaşlarını kahvaltıya davet etmiştik...aslında bu sofranın daha tamamlanmamış hali........tamamlanmış menüyü yazıyorum: mangalda sucuk kabaklı börek peynirli gözleme portakallı kek reçeller- ayva,bögürtlen,kuşburnu, peynir tabağı zeytinpiyazı zeytin yumurta domates- salatalık ve Dilek arkadaşımızda süpriz yapıp kayınvalidesinin kurduğu yeşil fasulye turşusundan yaptığı fasulye kavurması ile kadayıflı muhallebi getirdi ....ellerine sağlık...