BLACK

ÇOK SADE EKMEK... Fotoğrafta görülen benim ilk başarılı ekmeğim :) Uzun zamandır evde ekmek yapmak hevesindeydim,hem diğer bloglarda gördüğüm nefis ekmekler gözüme çok hoş göründüğü için, hemde geçen sabah fırından ekmek alırken imalathaneden gelen kedi miyavlamasını duyup, bayılmamak için kendimi zor tuttuğumda, artık ekmek işini becermek zorunda hisettim kendimi. Devletşah bana basit bir tarif göndererek işe bununla başla dedi, ama ben ne yazıkki iki kez denememe rağmen ekmek yapmayı becerememiştim.(Tarifte problem yok, sadece ben beceremedim.) Tam vazgeçtim diye düşünürken sevgili Pınar 'ın klubesinde nefis bir çiçek ekmek gördüm. Tarifi evrenbal 'dan . Tüm cesaretimi toplayıp bir kez daha denedim ve... sonuç müthiş... Nasıl mutluyum anlatamam. Özellikle eşim ekmeğime o kadar çok iltifat ettiki, neredeyse her gün yapasım geliyor. Şimdiki hedefim cevizli ve zeytinli ekmek yapmak, çok heveslendim çok... Malzemeler 1 Su Bardağı (200 ml.) Ilık Süt 1 Su Bardağı (200 ml.) Ilık...

USTALARA KEK :) Başlığı okuyunca, bu kekin kek yapmakta usta olan bir grup bayana yapıldığını düşündüyseniz, yanıldınız... :) Annemin evinde hafta sonu tadilat vardı, bende geleceğim, belki bir yardımım dokunur deyince, annem; "Sen ustalara bir kek yapsan, çayla birlikte ikram ederiz, bana en büyük yardımın bu olur" dedi. Bende ustalar için, bu keki ve Mahlepli Tuzlu Kurabiye yaptım. Daha önce yaptığım Çok Çikolatalı Kek 'e göre çok daha hafif oldu ve artık keklerimde; yumurta, şeker,süt, yağ ve un oranları sabitlendi :) Sadece ilave malzemeler sürekli değişiyor. Bu seferde içine, fındıklı sütlü çikolata parçaları ve ceviz ile fındık ekledim. Herkesin bildiği ve klasik bir kek olmasına rağmen blogumda mermer desenli kek yer almasını istediğim için yayınlamak istedim. Malzemeler 4 Adet Yumurta 1 Su Bardağı Şeker 1 Su Bardağı Sıvı Yağ 1 Su Bardağı Süt 3 Su Bardağı Un 1 Çay Bardağı (İri Çekilmiş) Ceviz 1 Çay Bardağı (İnce Çekilmiş) Fındık 80 Gr. (1 paket) Bütün Fındıklı ...

Sevgili arkadaşlar, kutlamalar bu akşam Haliç te yapılacak ve ücretsiz. Eşim dün akşamki provaları izledi ve fotoğrafladı. Ben resimlerden bile çok etkilendim, eğer İstanbul'da yaşıyorsanız ve imkanınız var ise mutlaka gitmenizi tavsiye ederim. Dünya şehri İstanbul'a yakışan görüntüler. • Bu görsel şölene, 29 Mayıs 2007 Salı günü, saat. 21.00’de tüm İstanbullular davetli. İ.B.B. 'den alınan resmi bilgiler; • Haliç üzerinde 3 adet şat kullanılarak oluşturulacak Deniz Su Perdesi Sistemi bugüne kadar Avrupa’da kullanılmış en büyük sudan görüntü perdesi olacak. • 29 Mayıs için özel olarak hazırlanan Fetih Filmi, , (3D) tekniği kullanılarak perde üzerine yansıtılacak. 29 Mayıs 1453 günü, Fatih Sultan Mehmed tarafından fethedilen İstanbul’un Fetih yıldönümü, genellikle temsili olarak gemilerin karadan Haliç’e indirilmesi şeklinde kutlanıyordu. Bu yıl 200x25 metre ebadında deniz üzerine kurulacak su perdesine 3D tekniğiyle hazırlanmış Fetih Filmi yansıtılarak Fetih, geçmiş kut...

Patates salatasını çok severim. İçine ne koysanız yakışır, o nedenle her seferinde doğaçlama yaparım, bir tarifim diğerini tutmaz. Geçen sefer de( Ayşem ve Selda 'nın gelecekleri gün) yine içine ne koyacağımı dert etmeden ocağa koydum patatesleri. Fakat ocakta unutacağım aklıma gelmedi. Hatırlayıp da "eyvah"lar "tüh"ler eşliğinde mutfağa kendimi dar attım. Tabii olan olmuş, doğal patates püresinden hallice bir görüntüye bürünmüşler. Aklıma da taktım ya patates salatası olmalı diye, o anda bir çare geliverdi aklıma. İşte çaremin tarifi: Malzemeler: İstenildiği kadar taze patates Tereyağı Konserve mısır Taze soğan Salatalık turşusu Limon suyu Dereotu Maydonoz Taze nane yaprakları Sumak Tuz Üzeri için mayonez, maydonoz Kase için milföy hamuru, küçük cam ya da ısıya dayanıklı kaseler Yapılışı: Malzeme miktarı vermedim, isteyen damak tadına göre istediği şekilde hazırlayabilir. Kabukları soyulmuş patatesler, sıcakken çatal veya ezici yardımı ile ezilir. İçine terey...

BULGUR SEVERLERE :) Ben bulguru çok seviyorum, herhalde bir tek çiğ bulgur yemiyorum desem yeridir :) İçinde bulgur olan her yemek benim için güzel, ama Çiğ Köfte, Kısır ve Bulgur Pilavı listemin en başında gelen asla hayır diyemeyeceğim lezzetler. Firikli Bulgur Pilavı'nın tarifi Filiz Yenge'den. Sadece Firikli Pilavda duymuştum ama henüz yeme fırsatım olmadı. Bu pilav, gerçekten nefis oluyor, denemenizi tavsiye ederim. Malzemeler 1 Su Bardağı Firik (*) 2 Su Bardağı Pilavlık Bulgur 1 Su Bardağı Haşlanmış Nohut Et Suyu Tuz 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ Yapılışı Firik, bulgura göre biraz daha geç piştiği için, öncelikle bir miktar su ile haşlayın, yumuşayınca bulgur ve haşlanmış nohut ekleyin ve üstünü bir parmak kadar geçecek kadar et suyu ekleyip, pişirin. Suyunu çekince, bir tavada kızdırdığınız sıvı yağı (arzu ederseniz tereyağ) üzerine döküp, karıştırın. 10-15 dk. dinlendirip, servis edin. (*) Firik, Gaziantep yöresine ait bir bulgur çeşididir. Buğday başakları tam sararmadan t...

Bu enfes muffincikleri dün Ayşem getirmiş beraberinde. Tadının ne kadar nefis olduğunu bir Selda, bir de ben biliyorum. Eğer siz de öğrenmek isterseniz buyrun Ayşem 'e baskı yapmaya :) Bu arada ufak bir tüyo verebilirim sanırım, içinde haşhaş tanecikleri ve limon var, üzerindeki kremada ise çikolata... Tadı hala damağımda çünkü arada gidip gelip ağzıma atıyorum bir tane :))))

KEK DENEMELERİNE SON SÜRAT DEVAM :) Artık biliyorsunuz, ben kek ve kurabiye yapmaktan çok keyif alıyorum, hemen her hafta sonu bir kek denemesinde bulunuyorum, genellikle de ortaya güzel kekler çıkıyor. Bu kek de adından anlaşılacağı üzere çok klasik bir kek ve blog komşularımda gördüğüm keklerden bir karma. En çok sevgili Aybike'nin Hindistan Cevizli Kek 'ine benziyor, birde pek çok blog'ta gördüğüm mermer desenini ilk defa denedim. Tadı benim çok hoşuma gitti, limon kabuğu kokusu çok yakışmıştı. Malzemeler 3 Adet Yumurta 1 Su Bardağı Şeker 1 Su Bardağı Süt 1 Su Bardağı Sıvı Yağ 2 Yemek Kaşığı Hindistan Cevizi Rendesi 2 Yemek Kaşığı Fındık Kırığı 1 Limon Kabuğu Rendesi 3 Su Bardağı Un 1 Paket Kabartma Tozu 1 Paket Vanilya Yapılışı Yumurtaları ve şekeri krema haline gelinceye kadar çırpın. Sıvı malzemeleride ekleyerek çırpmaya devam edin. Ayrı bir kapta toz malzemeleri eleyerek, karıştırın. Sıvı malzemeleri, toz malzemelere ekleyerek çırpma teli ile hafifçe karıştırın. Kar...

Bloglarası bir buluşmaya imza attık dün... Selda ve Ayşem misafirimdi. Selda İzmir'de yaşıyor ve kısa bir süreliğine İstanbul'da yaşayan ailesini ziyarete geldi. Ne zamandır Bebekkokusu 'ndan başlayan dostluğumuzu gerçeğe de taşımak istiyorduk. Selda, "keşke yanıbaşımda biryerlerde yaşasaydı da iyi bir dostluğum olsaydı" diyebileceğim tam benim kafadan bir insan. Seldacığım inşallah tekrar yüzyüze görüşmek kısmet olur... Ayşem ile ise bebeklerimizi bir araya getirme bahanesiyle tanışmak istemiştik. Ayşem'in yazdıklarından ve tarzından zaten epeydir ona kanım ısınmıştı, çok merak ediyordum kendisini. İlk denememiz hüsran olmuştu. ( Bkz. ) Bu sefer bebi'nin ateşlenmesi nedeniyle evde bırakılması haricinde sorunsuz hallettik. Ayşem beklediğimden daha da enerjik kıpır kıpır bir insan. Çok kıvrak bir zekası, geniş ufuklu bir hayat görüşü var. İnanın onunla saatlerin nasıl geçtiğini anlayamadım, zaten neredeyse "ceee" deyip gitti... Haftaya bebişler...

KİLİS MUTFAĞINDAN NEFİS BİR PATLICAN YEMEĞİ... Kilis Tava yazısında bahsettiğim üçlemenin sonuncusu; Patlıcan Bastırma... Patlıcan ve sarımsak ile aranız iyi ise benim gibi, son derece severek yiyeceğiniz bir yemek. Görüntüsünün tersine, çok hafif bir tadı var, tam bir yaz yemeği. Yanında şöyle bembeyaz bir pilav vede karpuz, Mmm. mis.. Bu arada karpuz demişken, sevgili Tijen 'in başlattığı " Hadi Çıksın Oyunu " na (hala devam ediyorsa tabi, ben okuyalı epey oldu) ben karpuz ile katılmak istedim. Marketlerde var ama ben gerçek, kıpkırmızı, tatlı yaz karpuzundan bahsediyorum. Çıksın Artık !... Malzemeler 1/2 Kg. Patlıcan 1/2 Kg. Koyun Eti 1/2 Su Bardağı Nohut 2 Adet Domates 3 Adet Yeşil veya Kırmızı Biber 1 Baş Sarımsak (8-9 Diş) 1 Adet Soğan 2 Adet Limonun Suyu veya 1 Yemek Kaşığı Nar Ekşisi 1/2 Çay Bardağı Zeytinyağ Nane - Tuz Yapılışı Öncelikle, kuşbaşı doğranmış etleri ve nohutu bir tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin, arada suyunu kontrol ederek ...

YALANCI İŞKEMBE ÇORBASI... Kilis mutfağından nefismi nefis, benim gibi bir sarımsak düşkününü bile sarımsağa doyuran :) bir çorba. Eğer sizde sarımsak, soğan olsunda ne şekilde olursa olsun diyenlerdenseniz, eminim bu çorbaya bayılacaksınız. Birde ben bu çorbanın tadını, terbiyeli ve hafif mayhoş oluşu, yoğun sarımsak tadından dolayı, işkembe çorbasına çok benzettim. İşkembe çorbasını evde yapmak pek mümkün olmadığından, canınız istediğinde bu çorbayı deneyebilirsiniz. Tarifimiz genellikle olduğu gibi yine, Siretciğim yengeciğim'den. Malzemeler 1 Kg. Taze Sarımsak 1/2 Kg. Taze Soğan 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ 1/2 Kg. (Orta Yağlı) Kuşbaşı Et 1 Kg. Yoğurt veya 5 Kaşık Basma Yoğurt 1 Yemek Kaşığı Un 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağ Yapılışı Öncelikle, sıvı yağın yarısı ile, etleri 3-4 dk. kavurun, 1 çay bardağı kadar su ve tuz ekleyerek pişirin. (Etler pişerken, arada suyunu kontrol edin, etler pişene kadar suyunu çektikçe bir miktar ekleyin) Başka bir tencerede 2 cm. uzunluğunda doğradığımız...

Aslında çok klasik, pek de özelliği yokmuş gibi görünüyor ama o kadar pratik ve lezzetli ki artık ani misafirim geldiğinde kek tarifim bu olacak. Çabucak hazırladım ve pişirdim. Malzemeler: 7 Çorba kaşığı küp şeklinde doğranmış margarin 1,5 su bardağı toz şeker 3 yumurta Yarım su bardağı süt 1,5 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 2 çorba kaşığı kakao Üstü için damla çikolata ve ceviz kırığı Yapılışı: Fırınınızı 180 dereceye ısıtın. Margarin, yumurta ve toz şekeri mikserle çırpın. Karışım köpürünce içine kabartma tozunu ekleyin. 1 dakika daha karıştırın. Unu karışıma yavaş yavaş ekleyin. İyice karıştırın. Kek kalıbınızı yağlayın, hazırladığınız hamurun 3/4'ünü kalıba yayın. Diğer hamura kakao karıştırın ve kalıbın içine döküp bir kaşık yardımı ile alttaki hamura karıştırmamaya gayret ederek yayın. üzerine damla çikolataları ve ceviz kırıklarını serpin. ısınmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Afiyet Olsun!

ETKİNLİK KURABİYE YE #22... BİR TARİF DAHA... Kurabiye yapmayı zaten çok seviyorum, etkinlik konusu olunca daha bir hevesli oldum. Etkinlikteki kurabiyelerin hangisine bakacağımı, hangisini not alacağımı şaşırdım. Etkinlik sayesinde yepyeni tariflerin yanısıra, tanımadığım bir çok blogu da öğrenmiş oldum, sanırım en büyük faydası da bu oldu. Kurabiye'nin tarifini, sitesini çok beğendiğim, sevgili Ebru 'dan aldım, o çileklisini yapmıştı, ben muzlu denedim. Herkes tarafından çok beğenildi, hiç olumsuz eleştiri almadı, bu demek oluyorki, sırada kakaolu, fındıklı, bademli, hindistan cevizli olanları var. Puding çeşitleri arttıkça kurabiyenin çeşitleride artacak demektir. Kurabiyenin ortasına çukurlar yapmıştım, piştikten sonra çikolata sos dökmek için, ama kabarıpta, çukurlar kaybolunca, bende Dr.Oetker'in dekor şekerinden (Tarçınlı olanından) serptim. Malzemeler 1 Paket Muzlu Puding (Dr.Oetker) 1 Paket (250 Gr.) Margarin veya Tereyağ 4 Tatlı Kaşığı Pudra Şekeri Un (yaklaşık 3...

MAYIS ETKİNLİĞİ... YAŞASIN !!... KURABİYE... Blog dünyasındaki ikinci ayımda etkinlik konusunun kurabiye olması beni çok sevindirdi. Çünkü daha önce bir çok yazımda da bahsettiğim üzere, ben yemek yapmaktan çok hoşlanmıyorum. Ama söz konusu kurabiye, kek ve pasta yapmaya gelince neredeyse bütün gün mutfakta kalabilirim, hemde hiç sıkılmadan. Etkinlik konusu açıklandığı günden beri acaba nasıl bir kurabiye yapsam diye düşünüyordum, sonunda uzun zamandır yapmak istediğim, Sofra dergisindeki "Fıstıklı Çıkın" ları yapmaya karar verdim. Bu kurabiyenin şeklini çok beğendiğim için, herhangi bir sürpriz ile karşılaşmayayım diye, daha önce bildiğimiz poğaça hamuru ile deneyip, Bohça Poğaça da yapmıştım. Etkinlik konusu için bir kez daha ev sahibi Yemek Şenliği / Hülya Şenlik Işık 'a çok teşekkür ediyor ve kolaylıklar diliyorum. Malzemeler 2 Adet Yumurta 2 Paket (400 gr.) Buğday Nişastası 1 Su Bardağı Pudra Şekeri 2 Su Bardağı Un 1 Paket (250 gr.) Margarin 1 Paket Vanilya 1/2 ...

BİR PİKNİK ÇOK TARİF... Daha önce sizlere resimlerini yayınlamıştım, NGBB Botanik Park 'ın. O günden sonrada bir daha gidememiştik, hafta sonu gitmenin mümkün olmadığınıda gidipte kapıdan dönen arkadaşlarımız sayesinde öğrendik. Ama arkadaşlar dün akşam o zaman bizde hafta içi gidelim deyince, hemen tamam dedik, iş çıkışı bir akşam üstü pikniği fikri kulağa çok hoş geliyordu. Piknik çok kısa sürecek olmasına rağmen Gülsüm Teyze, bize harika şeyler hazırlamıştı. Sizlere Gülsüm Teyzenin, eskiden pastane sahibi olduğunu ve inanılmaz güzel şeyler yaptığından bahsetmiş, Kek , Sütlaç ve Hamsili Pilavını yayınlamıştım. Her karşılaşmamızda kendisinden süper püf noktaları, tarifler ve adını ilk kez duyduğum malzemeler öğreniyorum. Bu arada size mutlaka söylemem gereken şey (gitmeyi düşünenlere) Botanik Park saat 19:00'da kapanıyor !.. Bizim piknik keyfimiz sadece yarım saat sürdü, masamızı toplayıp kalkmak zorunda kaldık, bizde hızımızı alamayıp Çamlıca tepesine çıktık ama piknik keyf...

Bu ayki etkinliğimizin ev sahibesi Hülya , etkinliğimizin konusu ise anlaşıldığı üzere kurabiyeler... Bakalım ne leziz tarifler çıkacak bu ay... Sevgili Hülya'ya şimdiden kolaylıklar diliyorum ve emekleri ile süprizi için teşekkürlerimi sunuyorum. Tarif, geçen hafta yaptığım bir tartın, dolgu kreması paketinin arkasından. Ama şekil bizzat orjinal :) Aslında ilk haliyle kalsalardı daha çok keseye benzerlerdi ama sanırım yağ miktarını fazla kaçırdım. Aşağıda verdiğim ölçülerin yarısını kullandım, yağı yarıdan biraz daha fazla koydum, bu haliyle bile 20'ye yakın kurabiye keselerim oldu. İyi ki tam ölçü yapmamışım. Bu leziz kurabiyeler için Dr.Oetker Amca'ya teşekkürlerimi sunuyorum. :))) (Orjinal adı Dolgu Kremalı Kurabiye) Malzemeler: 2 su bardağı mısır nişastası 3 su bardağı un 1 poşet hamur kabartma tozu 1 su bardağı pudra şekeri 2 yumurta 250 g margarin 1 poşet Dr. Oetker Dolgu Kreması 2,5 çay bardağı soğuk süt 1 su bardağı kuru üzüm 1 çay bardağı fındık kırığı-ben ceviz k...