BLACK

Nihayet doğumgünü telaşım bitti. Günlerdir bugün için hazırlandım. Bir yandan klip hazırlığı bir yandan parti ve pasta ön hazırlıkları derken, sabahlara kadar ayakta, uykusuz, yorgun ama nasıl mutlu nasıl mutlu... Biricik oğlum'u bana veren Rabbim'e şükrediyorum. İyi ki hayatımda var, iyi ki doğmuş... O bütün yorgunluklara değer... Son misafirimi de yolcu ettikten sonra sevgili annelerimle evimizi derledik topladık, bebişimi uyuttuk ve heyecanla sizlerle pastalarımı paylaşmaya oturdum. Oğlum için bir pasta yetmedi, hoşuma giden herşeyi yapayım istedim ama sonunda güç bela 3 pastada karar kıldım. Heyecanla ve maksimum adrenalinle çalıştım. Pastaların orjinalleri yabancı pasta ustalarından esinlenme ve kopya edilerek elde edildi. Kimisinin rengiyle kimisinin yüz ifadesiyle kimisinin de biçimiyle oynandı ve işte ortaya bu pastalar çıktı. Umarım beğenirsiniz... Bu arada yiyenler ev yapımı olduğu konusunda çok şaşırdılar, yeni bulduğum bir krema tarifi oldu, gerçekten 10 üzerinden...

Merhabalar, Bu ara sayfama girip çıkıp hep şu alttaki eskimiş pizzaları görmekten sıkılmışsınızdır sanırım. Haftasonu biricik oğlumun ilk yaşgününü kutlayacağız. O nedenle çok yoğun bir hafta yaşıyorum. Elimde birikmiş tarifler var ve galiba doğumgününden sonra bir miktar daha birikecek. Bir yandan da oğlum için bir klip hazırlıyorum, doğumgünü menüsü ve pastasıyla beraber onu da sizlerle paylaşabilmeyi umuyorum. Sevgiler ve görüşmek üzere!

Malzemeler: 1 paket milföy hamuru(8 adet) 1 çay bardağı rendelenmiş parmesan peyniri 2 çay bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri 1 küçük soğan 200 gr mantar 3 küçük domates İsteğe bağlı-10 adet çekirdekleri çıkarılmış siyah zeytin 2 çay kaşığı kekik Yapılışı: Milföy hamurlarını yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim. Fırınımızı 180 dereceye ayarlayalım. Kenarlarını 1 cm. kadar içe kıvıralım, köşelerini bitiştirip kenarlara doğru yapıştıralım. Soğanı ve mantarları ince kıyalım. Domatesleri ince ince dilimleyelim.(Ben kiraz domates kullandım ama birdahakine küçük salkım domatesler kullanmayı planlıyorum zira doğranması çok zahmetli oldu) Hamurların üzerine sırasıyla parmesan peyniri, mozzarella peyniri, soğan, mantar ve domates (isterseniz siyah zeytinleri) koyalım. En üste kekik serpelim. Isınmış fırınımızda yarım saat kadar hamur altın sarısı renk alana kadar pişirelim. Afiyet Olsun!

Bugün kısmet olsaydı sevgili Ayşem ile biraraya gelecektik ve benim minikle onun bebi'yi tanıştıracaktık. Malesef rahatsızlandığı için gerçekleştiremedik. Eğer gelebilseydi, onu bu solda gördüğünüz tartöletlerle başlayan bir mini-lezzet yolculuğuna çıkartmaya hazırlanmıştım. Ayşemciğim, umarım tekrar planlayacağımız bir gün görüşebiliriz. Buradan tekrar geçmiş olsun diyorum... Vakit buldukça arka arkaya yayınlamaya çalışacağım dört tarifim var. Tariflerin hepsi de dünya mutfaklarından derleme tarifler arasından özenle seçildi, birebir uygulandı. Hepsi de birbirinden başarılı çıktı. Kim olduklarını bilmesem de ustalara teşekkürü borç bilirim... Malzemeler-Hamur 2 su bardağı un 2 çorba kaşığı pudra şekeri 125 gr. tereyağı 1 adet yumurta sarısı 3 çorba kaşığı su Kreması için: 250 gr. labne peyniri Yarım su bardağı pudra şekeri 125 gr. bitter çikolata 1 adet yumurta Yarım bardak çekilmiş toz badem Üzeri için: 50 gr beyaz çikolata Yapılışı: Fırınımızı 180 dereceye ısıtalım. Tartolet ka...

Haftasonu satınaldığım bir pasta kitabından yapıldı bu tarif. Aslında kitapta birbirinden lezzetli çikolatalı tarifler vardı ama elimde tüm malzememin hazır olduğu tek tarif bu olduğu için bunu yaptım. Tarifin orjinaline sadık kalamadım çünkü ben 20 cmlik kalıpla hazırlamak istedim, tarifin orjinalinde 23 cmlik kalıp kullanılıyordu. Bu nedenle ufak tefek miktar değişiklikleri yaptım. Bu turtanın sahibi uzun zamandır görmediğim ve çok özlediğim Gülsen arkadaşım içindi. Dün sohbet, dedikodu derken son aşamalarını da beraber tamamlayıp afiyetle yedik. Çikolata kriziniz tutarsa hiç üsenmeyin ve bir deneyin derim. Şimdi bu post'u hazırlarken kahvemin yanına bir dilim daha aldım. Mmmmm.... Malzemeler: 100 gr. yumuşak tuzsuz tereyağı 1 su bardağı ceviz 2 kare paket bitter çikolata 3 yumurta(beyaz ve sarıları ayrılmış) 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker 1 paket krema (200 ml.lik) 1 silme çorba kaşığı toz şeker 1 çay kaşığı vanilya Yapılışı: Fırınınızı 150 dereceye ayarlayıp ısıtın. ...

Etkinliğe katıldığım bir diğer tarif ise mantarlı tavuk güveç. Hemen yapılışına geçiyorum. Malzemeler (2 kişilik) 2 adet tavuk fileto 200 gr. mantar 1 adet orta boy soğan 2 adet çarliston biber 1 tatlı kaşığı köri 1 çorba kaşığı domates salçası 1 adet domates 1/2 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı kekik 2 çorba kaşığı sıvı yağ 4 çorba kaşığı kadar rendelenmiş kaşar peyniri. Yapılışı: Soğanları yarım ay şeklinde ve biberleri halka halka doğrayın. Bir tencerede sıvı yağda biraz çevirin. Küp küp doğradığınız tavuk etini soğan ve biberler ile iyice kavurun. Domatesleri küp küp doğrayın ve ilave edin. Salçayı ekleyin. Mantarları önce dörde bölüp tencereye ekleyin ve su eklemeden kapağını kapatıp yaklaşık 20 dakika kadar pişirin. Daha sonra köri, kekik ve tuzu ekleyin. Bir taşım kaynadıktan sonra ocaktan alıp güveç kaplarına paylaştırın. Üzerine rendelenmiş kaşar koyup sıcak fırına koyun. Kaşar peynirleri eriyip kızarınca servis yapabilirsiniz. Tavuk güvecin yanında pilav çok güzel olacağı için...

Bu hafta etkinlik haftası olduğu için, iki adet tavuklu, bir adet de tavuklunun yanına iyi gider diye düşünüp yaptığım pilav tarifi vereceğim size. Öncelikle salata tarifimden başlıyorum. Diyet yapanların da zevkle yiyeceği bir tarif bu. İçine istediğiniz malzemeleri ekleyerek içeriği daha da zenginleştirmeniz mümkün. Bu ayki etkinliğe ev sahibeliği yapan Emel 'e çok teşekkürlerimi iletiyorum, şimdiden kolay gelsin. İşte malzemeler ve yapılışı: 2 Kişilik: 2 adet tavuk fileto Yarım su bardağı pirinç 3-4 dal taze soğan 1 avuç kadar maydonoz 4 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri 2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı Tuz Süslemek için kiraz domates Yapılışı: Filetoları 2 parçaya bölüp 1 su bardağı suyla haşlayın. Soğuyunca küp küp doğrayın. Pirinçleri yıkadıktan sonra 1 su bardağı kaynar su ile haşlayın, soğutun. Maydonoz ve taze soğanı incecik kıyın. Tüm malzemeyi harmanlayıp, tuz ve zeytinyağı ile tatlandırın. Domates dilimleri ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Bebekkokusu ndaki bir arkadaşım yapmış ve çok beğenmiş ben de denemek istedim. Daha önce hiç gözüme çarpmamış bir tarif bu. Bloglararasında pek çok kişi yapmış ve eklemiş ama görmeyenler ve yapmaya cesaret etmemişleri düşünerek ben de koyayım dedim. :)))) Hayatımda yediğim en güzel ev yapımı kurabiyelerden biri bu. Tarif için Betül ve Hatice 'ye teşekkürlerimi iletiyorum. Malzemeler-H amur: 3 haşlanmış yumurta sarısı 1 paket oda sıcaklığında margarin 1 paket vanilya 3 Çorba kaşığı pudra şekeri Aldığı kadar un Üzeri için: Yarım su bardağı pudra şekeri Yarım su bardağı nesquik Çeyrek su bardağı kakao (veya çekilmiş filtre kahve) Not: kabartma tozu eklemiyorsunuz. Yapılışı: Haşlanmış yumurta sarılarını elle iyice ufalayın. Margarini katın. İyice bulamaç haline getirin. Vanilyayı ekleyin. Aldığı kadar un ekleyin ve yoğurun. Unu yavaş yavaş ekleyin. Yaklaşık 3 su bardağı civarında un kullandım ben. Ceviz büyüklüğünde alıp elinizin içinde top yapın. Kolaylıkla şekil alıyorsa daha fazla...

İşte bloglararası yeni bir oyun. Eğer bu oyunları zamanında yapmazsam karnıma ağrılar giriyor sanki bir sınavdan kalacağım da blog anne gelip kulağımı çekecekmiş gibi hissediyorum. :))) Selda cığım öncelikle o nefis pastanı ithaf ettiğin için teşekkür ederim... Kimbilir belki bir gün hayaller gerçek olur.. Esra cığım güzel sözlerinle ve leziz ithafınla beni sobelediğin için sana da teşekkür ediyorum. Bu arada bu postu yayınlamadan önce sevgili Nur ve Kamile 'nin de beni sobelediklerini öğrendim, buradan onlara da teşekkürlerimi sunuyorum. Bu oyunun oynanışı da şu şekilde: 3 tane yemek tarifi verip, her birini 3 yemek bloguna ithaf edip, şu 3x3 soruyu soruyorsunuz. Ben ithafımı tüm blogcu dostlarıma yapıyorum, tüm pastalarım tüm blogcu arkadaşlarıma.. Böylece ben sobelemeden bırakacağım, hem de hiç bir arkadaşımı ithaftan yoksun bırakmayacağım.:))))) (Yaaa tamam blog anne yaa, çekme kulağımı!!!! :)))) Bunlar da sorular ve cevaplarım: 1.1. Daha önce yaşadıgınız 3 şehir? İzmit, Eskiş...

Bir önceki pastamı hatırlıyor musunuz? “ Tatil hayali ”ni? Hah işte o pastanın sahibi Luda'nın, güzeller güzeli bebeği Alina bir yaşına bastı bugün. İlk yaşını çok güzel bir doğumgünü partisi ile kutladık. Alina'nın hazır alınmış kocaman bir "1" şeklinde pastası vardı ama bu pastayı evlerindeki kutlamada yesinler diye hazırlamak istedim. Umarım beğenmişsinizdir... Sevgili bebeğim Alina'ya Allahtan upuzun ve sağlıklı bir ömür diliyorum... Malzemeler-Pandispanya(22 cmlik kalıp için) 4 yumurta-Sarıları ve beyazları ayrılmış, oda ısısında 1 su bardağı toz şeker 1 paket şekerli vanilin 1 çay bardağı süt 1 paket hamur kabartma tozu 1 su bardağı un 4 çorba kaşığı kakao 125 gr. eritilmiş soğutulmuş tereyağı ya da margarin Yapılışı: Yumurtaların beyazları önce tek başına köpük köpük olana dek çırpılır. Daha sonra toz şeker ve vanilya eklenir, şekerler iyice eriyinceye kadar çırpılır. İçine yumurta sarıları eklenir tekrar çırpılır. Bu aşamadan sonra çırpma teli ya da çatal...