BLACK

SANKİ PARFE BÖYLE BİR ŞEY :) Bu pastayı yapalı epey oldu ama yayınlanmak için sırasını bekledi:) Kayınvalidemin minik misafirleri için yapmıştım, aslında niyetim hem çok basit hemde onların çok sevdiği klasik mozaik pasta yapmaktı ama bu sefer bir değişiklik yapayım dedim, beyaz çikolata sosu kullanarak yaptım ve sonuç nefis oldu. Zaten bu aralar ne yapsam üzerine beyaz çikolata sos dökmek istiyorum, inanılmaz güzel bir tadı oluyor. Pasta, mozaik pastadan çok bisküvili parfe gibi bir şey oldu, ben daha önce hiç parfe yapmadığım için cümlemi gibi diyerek bitiriyorum hep:) Sonuçta adını tam olarak koyamasamda sizlere gönül rahatlığı ile önerebileceğim güzel bir lezzet çıktı ortaya. Malzemeler 1 Paket (Dr.Oetker) Beyaz Çikolata Sosu 2,5 Su Bardağı Süt 1/2 Paket Kakaolu Pötibör Bisküvi 1/2 Paket Sade Pötibör Bisküvi 1/2 Su Bardağı İri Çekilmiş Ceviz yada Fındık 6-7 Adet Kuru Kayısı 6-7 Adet Kuru İncir 1/2 Su Bardağı Damla Çikolata Yapılışı Çikolata sosunu, 2,5 su bardağı süt ile paket...

Son günlerde mutfaktan neredeyse hiç çıkmamama rağmen hiç yeni bir şeyler denemedim. Geçtiğimiz hafta gelen bir çok misafirim için ya önceki tariflerimden yararlandım ya da çeşitli bloglardan daha önce yaptığım ve memnun kaldığım tarifleri yaptım. Durum böyle olunca bloga konacak değişik bir şeyler bulamıyorum malesef. Bugün artık içimdeki blog güncelleyememe rahatsızlığını yenmek için, evde hiç ihtiyaç olmamasına rağmen, pasta yapımına giriştim. Daha önce hiç denemediğim bir tür olan plastik çikolata(modelleme çikolatası) ve çikolatalı şeker hamuru denemeye karar verdim. Kaynak olarak evdeki bir pasta yapımı kitabımı kullandım. Çikolatalı şeker hamuru ve modelleme çikolatası ile oynamak çok zevkli fakat bir o kadar da zahmetli çünkü evin ve elinizin ısısı ile anında yumuşayıp parlamaya başlıyor. Ama görüntü insanı fazlasıyla tatmin ettiği için denemeye değer diyorum. Bu pastayı, sıkılmadan merakla beni takip eden siz arkadaşlarıma armağan ediyorum. Öncelikle pastamız için her zamank...

"C U M H U R İ Y E T B A Y R A M I" MIZ KUTLU OLSUN... Bu pastayı daha doğrusu pandispanyayı keşfettiğim günden beri kaç kere yaptım artık hatırlamıyorum. Uzun zaman bütün bloglarda pandispanya aradıktan sonra, nihayet pasta denilince ilk akla gelen isim olan sevgili Burcu 'da bulmuştum. O günden bu güne, kirazlı , vişneli, damla çikolatalı ve sadece kremalı olarak pek çok kez yaptım, her seferinde beni mutlu etti kendisi sağolsun :) Aslında hafta sonu Dr. Oetker'in kakao paketinin arkasından bir tarif keşfettim ve üç gün içinde iki sefer yaptım, olağanüstü bir kek/pandispanya, bir sonraki yazıda paylaşacağım sizlerle. Bu gün kayınvalidemin misafirleri için yaptığım pastayı paylaşmak istiyorum. Pandispanya'nın tarifi aslında arşivimde var ama bir kez daha yazayım dedim. Malzemeler 4 Adet Yumurta 1 Su Bardağı (125 gr.) Un 1 Su Bardağı (200 gr.) Şeker 80 Gr. Sütlü Çikolata 80 Gr. Bitter Çikolata 2 Yemek Kaşığı (25 gr.) Kakao 1 Su Bardağı Yoğurt 1/2 Su Bardağ...

SÜSLÜ İRMİK TATLISI... Başlığı okuyupta, sütlü irmik tatlısı yazacaktı herhalde, yanlış yazdı diye düşünmeyin :) Çünkü doğru. Bildiğimiz sütlü irmik tatlısının allanıp pullanmış hali bu tatlı. Hafta sonu kayınvalidemin misafirleri için iki çeşit tatlı yapmam gerekiyordu ve birinin sütlü olmasına karar vermiştim ama şöyle değişik sunumlu birşey yapmak istiyordum. Sevgili Oya 'nın sayfasında Nar Çiçeği 'ni görünce işte dedim aradığımı buldum... Pastanın, orjinal halinde kedi dili bisküvisi vardı, bende sütlü irmik tatlısını daha önce kakaolu bisküvi kullanarak yapmıştım. Hatta bir ara burçak bisküvi ile cheesecake tabanı oluşturmayıda düşündüm ama her zamanki gibi fikirleri kafamda uçuşturduktan sonra bisküvisiz sade bir sütlü tatlı olmasına karar verdim. Sade kısmını yaparken de her zaman uyguladığım tarif yerine sevgili Nilay'ın tarifini uyguladım. Tatlı bu haliye inanılmaz ilgi gördü, hatta annem kendi günü için sipariş listesine ekledi :) Yaz kış keyifle yenebilecek, m...

ANNEMİN KLASİKLERİNDEN... Son günlerde arkadaşlarımla yapılan sohbetlerde konu dönüp dolaşıp hep aynı yere geliyor. "Blogunda güzel ve farklı tarifler var ama annenin ve senin yıllardır yaptığınız, artık sizinle özdeşleşmiş lezzetler yok"... Çok da haklılar, benim yıllarca gelen her misafire tiramisu ve kabaklı salata yaptığım gibi, annemden de mutlaka mahlepli kurabiye ve havuçlu keki istenir. Çünkü inanılmaz güzel yapar. Evlendiğimden günden beri her ikisinide sıklıkla yapmama rağmen tam olarak annemin lezzetini yakalayamıyordum. Hafta sonu havuçlu kekimi yiyen eşim "Sen, anneni geçmeye başladın" deyince, artık emin oldum ve tarifi sizlerle paylaşmak istedim. Malzemeler 4 Adet Yumurta 1 Su Bardağı Sıvı Yağ 2 Su Bardağı Şeker 3 Su Bardağı (Rendelenmiş) Havuç 2,5 Su Bardağı Un 1 Su Bardağı (İri Çekilmiş) Ceviz 1 Adet Limon Kabuğu Rendesi 2 Tatlı Kaşığı Tarçın 1 Paket Kabartma Tozu 1 Paket Vanilya Yapılışı Yumurtaları ve şekeri, şeker eriyinceye kadar çırpın. Yağı...

Korkma, sönmez bu şafaklarda yüzen al sancak Sönmeden yurdumun üstünde tüten en son ocak. O benim milletimin yıldızıdır parlayacak! O benimdir, o benim milletimindir ancak! Çatma, kurban olayım, çehreni ey nazlı hilal! Kahraman ırkıma bir gül... ne bu şiddet, bu celâl? Sana olmaz dökülen kanlarımız sonra helal. Hakkıdır, Hakk'a tapan milletimin istiklal.

Herkese yeniden merhaba... Hani bir alttaki yazımda telaşem var demiştim ya, işte onu atlattım şimdilik. Aslında bu blogu tek tip sürdürmekten -yani sadece yemek tarifleri- yanayım ama biraz da mecburi olarak sizi gezi-izlenim tarzı bir yazıyla karşılamak durumunda kaldım. Geçtiğimiz hafta, Çin'de yaşayacağım evi seçmek üzere oraya kısa bir yolculuk yaptım. Benim için inanılmaz değişik bir deneyim oldu. Önce istediğim gibi tarzda bir ev bulamadım, baktığımız evlerin bulunduğu sitelerde hiç yabancı yoktu, sokaklarda hiç çocuk yoktu. Evler bakımsız, sokaklar ıpıssızdı. Üzerine burada bırakıp gittiğim oğlumun ayrılık üzüntüsü eklenince iki gün boğazımda koca bir düğümle yaşadım, ağladım... Daha sonra yavaş yavaş şehri tanımaya çalıştım, insanların görüntüsüne alıştım. Bu arada tam da kalbime göre bir ev de bulunca daha rahatladım. Marketleri gezdim, bizdekilerle aynı olanları, hiç bulamayacaklarımı, neyi nasıl satın alacağımı araştırdım. Bol bol Çince konuşmaya çalıştım, kimilerini an...

ALARA'NIN MİNİK ELLERİ MUTFAKTA... Bu ay, Ramazan ve Bayram telaşının yanısıra etkinlikler açısından da oldukça yoğun. Eskiden ayda bir olan etkinlikler sevgili Ayşe sayesinde ikiye çıktı. Bu durumdan şikayetçimiyim ?, kesinlike hayır... Yepyeni fikirler edinip, daha önce bilmediğim komşu bloglar ile tanışıyorum etkinlikler sayesinde ve her etkinliği de elimden geldiğince takip etmeye çalışıyorum. Ekim ayının 2. etkinliği " Minik eller Mutfakta " ve ev sahibesi benim sevgili Şirine 'm... Düşünmüş, taşınmış ve her ay kendisi çocuklar için harika fikirler ürettiği yetmiyormuş gibi, bizlere de "hadi biraz da çocuklar için, çocuklar ile birlikte çalışın" demiş. Ben kendisini bu süper fikrinden dolayı canı gönülden kutluyorum, sanırım bu güne kadarki en sevimli ve eğleneceğimiz etkinlik olacak bu... Ben etkinliğe henüz bebeğim olmadığı için, yakın arkadaşım Fatoş'un kızı, yani yeğenim Alara ile katılıyorum. Kendisi henüz farkında değil ama etkinlik için poz ...

KARADENİZ MUTFAĞININ DEMİRBAŞLARI... Ben Karadenizli değilim, eşimde... Ve her ne kadar öncelikli tercihimiz Güneydoğu mutfağı olsada, bazı yakın arkadaşlarımız sayesinde, güzel Karadeniz mutfağını da sık sık tatma imkanımız oluyor, mesela arkadaşım Fatoş'un annesi Bilgisel Teyze'nin yaptığı mıhlamanın tadı, aradan yıllar geçmesine rağmen hala aklımda, sanki dün akşam yemişim gibi. Mısır ununu, tereyağını ve peynirini Trabzon'dan getirdiği için sanırım tadı inanılmaz güzeldi. Ramazan'da bizi iftara davet eden Rize'li arkadaşlarımızın iftar sofrasınıda sizlerle paylaşmış, Gülsüm teyze'nin birbirinden güzel yemeklerini yayınlamak için ise etkinliği bekleyeceğimi anlatmıştım. İşte o gün geldi, birazcık gecikmeli de olsa, kendim yapmadığım ama tadını test edip onayladığım :) üç güzel tarifle katılıyorum bu ayki YE#27 Karadeniz Yemekleri Etkinliği 'ne ... Ev sahibimiz sevgili Yeşim 'e bu güzel konu için çok teşekkür ediyor ve etkinlikte kolaylıklar diliyoru...

RAMAZAN BAYRAMININ ARDINDAN... Dolu dolu geçen bir ramazan ayının ardından, ziyaretler anlamında da çok yoğun bir bayramı geride bıraktım. Sadece büyüklerimizi ziyaret ederek, onları mutlu ettiğimiz bir bayram değil, aynı zamanda, iftarlar nedeniyle hissettiğim yorgunluğu da üzerimden attığım, kısacası iyice dinlendiğim mini bir tatil şeklinde geçti bu bayram benim için... Bayram sabahı, eşimin bayram namazından gelmesi ve ikimizin bayramlaşması ile başladı, annemlerde, babam kardeşim ve anneannem ile yaptığımız güzel kahvaltı ile devam etti. Daha sonra kayınvalidemlere geçtik, sırayla amcaları ve dayıları ziyaret ettik, ben her bayram olduğu gibi kendimden bir yaş küçük kardeşime ve kuzenlerin tamamına elimi öptürdüm:) Bayram ziyaretleri yaparken, birbirinden güzel tatlılar ve çikolata ikram edildi bize, tabi oruçtan yeni çıkmış midelerimiz buna dayanamadı, ben bu sefer ucuz atlattım ama eşimin midesi bozuldu ve bayramın son iki gününü rahatsız geçirdi:( Bayram boyunca bizi en çok mut...

Öncelikle herkesin geçmiş bayramını kutlamak istiyorum. Bloguma gelip değerli yorumlarını ve bayram tebriklerini bırakan tüm arkadaşlarıma teşekkür ederim. Bu ara çok yoğun zamanlar geçirdiğimi için herkese geri dönemedim, her bloga uğrayamadım. İnşallah bugünkü telaşemi atlatırsam ve sağsağlim evime dönersem kaldığım yerden devam etmeyi umuyorum. Bir süre blogumu güncelleyemeyeceğim için ve sizlerin de gelip gidip aynı pastayı görmekten sıkılacağınızı düşündüğüm için üç gün önce yaptığım bir tarifi ekleyeyim dedim. Baklava tarzı tatlıları pek yiyemeyen biri olduğum için bayram için başka tür bir tatlı arayışındaydım. Değişik bir tarif aramak için blog turlarken muhteşem bir sayfaya rastladım. Yapanın bir erkek olduğunu görünce şaşkınlığım iki katına çıktı. Tabii en ünlü aşçıların erkek olduğunu biliyorum ama bloglar arasında hiç rastlamamıştım. (Oktay Usta hariç) Tarifi yayınlamak için kendisinden izin alacak vaktim olmadı malesef. Umarım bana kırılmaz, eğer bir mahsuru olduğunu bildi...